作り方

• ①

  大根は幅2.5cmの輪切りにして皮を厚くむき、串がすっと通るまで下ゆでする。こんにゃくは2分程熱湯でゆでてアク抜きし、厚さ1cmの長方形に切る。たけのこはさっと洗ってくし形切りにする。

• ②

  さつま揚げ、こんにゃく、ホタテの貝柱、うずらのゆで卵に串をうつ。

• ③

  鍋に(a)を入れて具材を並べ入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、30分程煮込む。

• ④

  「かねさ 本場青森 しょうがみそ」を添え、適量かけていただく。