Name: 牛肉となすのピリ辛クミンみそ炒め
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉 200g; なす 2本; ピーマン 3個; (a); 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; チリペッパー 小さじ1/2; クミンパウダー 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1

使用商品はこちら

牛肉となすのピリ辛クミンみそ炒め: みそ炒めはみそを溶き、ダマにならないようにするのが大変ですが、つぶみそはスパイスと同様にさっと使えるので、とても便利です。

プリント

5.0

レシピレビューを見る

調理時間

20分
エネルギー

341kcal
塩分

1.3g
糖質

12.2g
食物繊維

3.5g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

炒める

まぜる
食材

牛肉

野菜

材料（2人分）

具材

分量

牛肉

200g
なす

2本
ピーマン

3個

調味料

分量

- (a)
- 料亭の味フリーズドライつぶみそ
  
  大さじ1
- 砂糖
  
  小さじ1
- しょうゆ
  
  小さじ1
- チリペッパー
  
  小さじ1/2
- クミンパウダー
  
  小さじ1/2
酒

大さじ1
片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1

作り方

下ごしらえ

・なすは乱切りにして塩小さじ1/4(分量外)をまぶしておく。10分程置いて、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

・ピーマンはざく切りにする。

・牛肉は片栗粉をまぶしておく。
①

ごま油をひいて、なすを3分程炒める。
②

なすがしんなりしてきたら牛肉、ピーマン、酒を加えて、牛肉の色が変わるまで炒め合わせる。
③

(a)を加えて、よく混ぜ合わせて完成。