作り方

• 下ごしらえ

  ・バターは小角切りにし、直前まで冷蔵庫に保管しておく。

  ・(電気オーブンの場合)オーブンは200℃に予熱しておく。

  ・(ガスオーブンの場合)オーブンは180℃に予熱しておく。

• ①

  ベーコンは棒状、玉ねぎは薄切りにする。

• ②

  【生地を作る】
  フードプロセッサーに「ダイズラボ 大豆粉」、バターを入れ軽く回したら、溶きほぐした卵を少しずつ加え、生地がまとまるまで回す。生地をラップで包み冷蔵庫で最低2時間寝かせる。

• ③

  タルト型にバター(分量外)を塗り、茶漉しで大豆粉(分量外)を全体的に軽くひき、②の生地をタルト型より大きめに伸ばし型にひく。フォークでまんべんなく刺す。

• ④

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

• ⑤

  【卵液】の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

• ⑥

  ④、⑤を③の型に入れ、上からピザ用チーズを全体にかけ、予熱しておいたオーブンで25分〜35分程焼く。(表面が薄っすら茶色い焼き目が付くまで焼く)