作り方

• 下ごしらえ

  ・レタスはひと口大にちぎり、紫玉ねぎは薄切り、アボカドは角切り、ミニトマトは半分に切る。

  ・バゲットは角切りしてトースターでカリカリに焼く。

  ・ベーコン、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは角切りする。

  ・(b)を混ぜ合わせる。

• ①

  片手鍋に(a)をひと煮立ちさせる。「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を加えて中火で5分煮て穴あきおたまで取り出し、冷蔵庫で冷やす(煮汁は取っておく)。

• ②

  ①の煮汁にベーコン、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、カットトマトを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

• ③

  レタスと紫たまねぎを合わせて皿に盛り、アボカド、ミニトマト、冷やした「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」、バゲットの順にトッピングして(b)をかけ、お好みで粉チーズ(分量外)を振りかける。スープカップに②をよそってパセリを散らす。

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