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マルコメコミュニティ
材料（8個分）
具材
分量
-
- 【つくね】
-
- 木綿豆腐
- 100g
-
- 長ねぎ
- 10cm
-
- 片栗粉
- 小さじ2
-
- 薄力粉
- 小さじ4
-
- しょうが(おろし)
- 小さじ2
-
- 塩
- 小さじ1/2
-
- 卵黄
- 適宜
-
- 七味唐辛子
- 適宜
調味料
分量
-
- 【照り焼きダレ】
-
- (a)
-
- 砂糖
- 小さじ4
-
- しょうゆ
- 大さじ2
-
- 酒
- 大さじ2
-
- みりん
- 大さじ2
-
- 片栗粉
- 小さじ1/2
-
- 太白ごま油(なければサラダ油)
- 大さじ1
作り方
-
①
(a)を合わせる。長ねぎはみじん切りにする。ボウルにつくねのタネの材料すべてを入れ、手でよく混ぜる。ボウルの中で平らにし、8等分になるよう目安をつける。手に水をつけ、俵型に8個成型する。
-
②
フライパンに太白ごま油を熱しタネを入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。一度火を止め、(a)をよく混ぜてから加える。火にかけ、とろみがつくまで煮絡める。器に盛りタレをかけ、好みで七味を振り、卵黄につけて食べる。
- ワンポイントアドバイス
- 砂糖は「プラス糀 糀甘酒の素」でも代用できます。
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