- 豆乳とアボカドの洋風味噌汁
- 豆乳をたっぷり使った、まろやかで優しいコクが味わえる味噌汁です♪具にはアボカドや玉ねぎを加えて、栄養もバッチリ！
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- 調理時間
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- カロリー
- 235kcal
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- 塩分
- 2.3g
材料（2人分）
- 具材
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- アボカド
- 1/2個
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- 玉ねぎ
- 1/6個
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- ベーコン(ハーフ)
- 2枚
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- バター
- 5g
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- 豆乳
- 300ml
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- パセリ(お好みで)
- 少々
- 調味料
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作り方
- 1.アボカドは乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。
- 2.バターでベーコン、玉ねぎを炒め、豆乳とみりんを入れて軽く煮る。
- 3.アボカド、「液みそ 料亭の味」を加えた後、沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。お好みでパセリを散らす。
- バターとベーコンの洋風のうまみを加えた、豆乳で作る味噌汁です。豆乳は煮込みすぎると分離してしまうので要注意！
- ベーコンと玉ねぎは先に炒めて火を通しているので、軽く煮ればOKです。玉ねぎの炒め具合はお好みで調節してください。長めに炒めれば甘さとやわらかさが、さっと炒めればシャキッとした食感が楽しめます♪
- 味噌と豆乳の優しくて深い味わいに、甘みのある玉ねぎとアボカドを合わせて一層コク豊か。洋風だけどどこか懐かしい、まろやか味の一杯です。
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豆乳とアボカドの洋風味噌汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_228/
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2016-04-14
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