豆乳とアボカドの洋風味噌汁
豆乳をたっぷり使った、まろやかで優しいコクが味わえる味噌汁です♪具にはアボカドや玉ねぎを加えて、栄養もバッチリ!

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  • 調理時間
  • カロリー
    235kcal
  • 塩分
    2.3g

※カロリー、塩分は1人分です。

材料(2人分)

具材
  • アボカド
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • ベーコン(ハーフ)
    2枚
  • バター
    5g
  • 豆乳
    300ml
  • パセリ(お好みで)
    少々
調味料

作り方

  1. 1.アボカドは乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。
  2. 2.バターでベーコン、玉ねぎを炒め、豆乳とみりんを入れて軽く煮る。
  3. 3.アボカド、「液みそ 料亭の味」を加えた後、沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。お好みでパセリを散らす。
ワンポイントアドバイス
バターとベーコンの洋風のうまみを加えた、豆乳で作る味噌汁です。豆乳は煮込みすぎると分離してしまうので要注意!
ベーコンと玉ねぎは先に炒めて火を通しているので、軽く煮ればOKです。玉ねぎの炒め具合はお好みで調節してください。長めに炒めれば甘さとやわらかさが、さっと炒めればシャキッとした食感が楽しめます♪
味噌と豆乳の優しくて深い味わいに、甘みのある玉ねぎとアボカドを合わせて一層コク豊か。洋風だけどどこか懐かしい、まろやか味の一杯です。
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液みそ 料亭の味

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豆乳とアボカドの洋風味噌汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_228/
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