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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 油揚げ
- 2枚(60g)
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- 餅
- 2個(80g)
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- にんじん
- 20g
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- 三つ葉
- 4本(6g)
調味料
分量
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- 液みそ 白みそ
- 大さじ6
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- 水またはお湯
- 300cc
作り方
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①
にんじんは幅7mmの輪切りにしてから型抜きをする。三つ葉は葉を取り、茎を長いまま熱湯にさっとくぐらせる。油揚げは熱湯(分量外)を回しかけて油抜きする。
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②
油揚げは半分に切って袋状にし、油揚げの大きさに合わせて切った餅を入れ、三つ葉の茎でしばって閉じる。
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③
鍋にお湯(300cc)を沸かし、①のにんじんと餅巾着、「液みそ 白みそ」を加え、にんじんが煮えて餅が柔らかくなるまで煮込む。
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④
お椀によそい、三つ葉の葉を飾る。
- ワンポイントアドバイス
- ・油揚げは油抜きをすると味が染み込みやすく、雑味なく仕上がります。
- ・三つ葉の代わりに小ねぎでも代用できます。その場合も長いままさっと熱湯にくぐらせましょう。
- ・みその量は味を見てお好みで調整しましょう。
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液みそ 白みそ
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