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ゆず丸
2019/09/28 14:05
サンマが口のなかでほろっと溶けてとても美味しいです！しょうが良いアクセントになっていてにさっぱりいただきました。
マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
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- 米
- 2合
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- さんま
- 2尾
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- しょうが
- 2片
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- 青じそ
- 5枚
調味料
分量
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ2・1/2
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- 塩
- 適量
作り方
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下ごしらえ
米は研ぎ、ざるにあげておく。
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①
さんまは頭を切り落として内臓を取り除き、汚れを水で洗い流し、半分に切る。
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②
さんまの両面に塩を振り、火が通って香ばしい焼き色がつくまで魚焼きグリルで焼く。
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③
しょうがは千切りにする。
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④
炊飯器に米、「液みそ 料亭の味」を加え、水を2合の線まで入れる。しょうが、②のさんまを入れて炊飯する。
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⑤
炊きあがったらさんまの骨を外して身をほぐし混ぜ、千切りにした青じそを添える。
- ワンポイントアドバイス
- ・炊飯時間は炊飯器によって異なります。
- ・さんまを焼いてから炊き込むので香ばしい香りが広がります。しょうがと一緒に炊き上げることで臭みをやわらげます。
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液みそ 料亭の味
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