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マルコメコミュニティ
材料（約22cmの深めフライパン(4人分)）
具材
分量
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- 米
- 2合
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- あさり
- 200g
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- イカ
- 80g
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- れんこん
- 1/4個
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- にんじん
- 1/3個
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- ミニトマト
- 4個
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- スナップエンドウ
- 3～6本
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- にんにく
- 1/2片
調味料
分量
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- (a)
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ3
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- 水
- 400cc
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- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
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下ごしらえ
・あさりは約3%の塩水で30分ほど砂抜きし、殻をこすり洗いする。
・米は洗って水をよくきる。
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①
にんにくはみじん切りに、れんこん、にんじんは厚さ5mmの半月切りに、イカは食べやすい大きさに切る。
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②
ふた付きのフライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが立ってきたら、れんこん、にんじん、イカを加えてさっと炒める。
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③
米を加え、全体に油が回ったら(a)を加えてざっと混ぜ、強火にする。沸騰したらあさりを乗せ、ふたをして弱火に落とし、15分加熱する。
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④
火を止めて手早くミニトマト、スナップエンドウを入れ、ふたをしてそのまま10分置いて蒸らす。
- ワンポイントアドバイス
- ・調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。
- ・お好みでオリーブオイルやレモンをしぼっても美味しくいただけます。
- こちらの商品で作れます
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液みそ 料亭の味
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