作り方

• 下ごしらえ

  鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、塩とブラックペッパーを振る。マッシュルームは5㎜厚、にんにくは薄くスライスする。

• ①

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を皮目から中火で焼く。

• ②

  焼き色がついたら裏返し、マッシュルーム、にんにくを入れ全体をさっと混ぜ合わせる。

• ③

  白ワインを入れ蓋をし、2分ほど蒸す。

• ④

  米糀ミルク、バターを入れてそのまま3分ほど煮る。

• ⑤

  鶏むね肉を取り出し、ソースを2分煮詰める。

• ⑥

  ソースにとろみがついたら鶏むね肉を戻し、さっと煮絡めてお皿に盛る。

• ⑦

  仕上げにパセリ（分量外）を振る。

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