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あめちゃん
2023/10/13 21:05
白味噌で初めて作ったけど、赤味噌よりさっぱりしてて食べやすい！
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ゆんゆんこ
2020/03/30 19:32
こっくり美味しくできました♪
お酒のおつまみに、ご飯のおかずに、ピッタリの味付けですね！
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 牛すじ
- 100g
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- こんにゃく
- 50g
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- しょうが(薄切り)
- 1枚
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- ねぎの青い部分
- 1本
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- 小ねぎ
- 適宜
調味料
分量
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- 液みそ 白みそ
- 大さじ1と小さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1
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- しょうゆ
- 小さじ2
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- 牛すじの茹で汁
- 200cc
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- 一味唐辛子
- 適宜
作り方
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下ごしらえ
①鍋に牛すじと水を入れて火にかけ、沸騰してから1分茹でてザルにあける。鍋と牛すじを洗う。
②①の鍋に牛すじ、しょうが、ねぎ、水500ccを入れて弱火にかけ、牛すじが柔らかくなるまでゆでる。
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①
下処理した牛すじとこんにゃくは1口大に切る。
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②
鍋に①と茹で汁、砂糖、しょうゆ、「液みそ 白みそ」大さじ1を入れて弱火で10分煮る。
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③
煮汁が1/3ぐらいになったら液みそ小さじ1を加えてとろみがでたところで火を止める。
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④
器に盛り、小ねぎと一味唐辛子を添える。
- ワンポイントアドバイス
- ・調理時間に下処理時間は含まれません。
- ・こんにゃくのアク抜きが必要な場合は、沸騰したお湯で2～3分茹でてください
- こちらの商品で作れます
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液みそ 白みそ
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