作り方

• ①

  キャベツは大きめのざく切りにし、豚肩ロースは4等分に切って両面に塩こしょう(分量外)を薄くふる。

• ②

  鍋に(a)とキャベツを入れ、蓋をしてキャベツがしんなりするまでさっと煮る。

• ③

  フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、①の豚肉を入れて強火で両面焼き色をつける。

• ④

  ②の鍋のキャベツをお皿に盛り、残った煮汁に粒マスタード、③の豚肉を加えて3分ほど煮込む。

• ⑤

  キャベツの上に豚肉を乗せ、煮汁を回しかけ、お好みでさっと炙ったバゲットを添える。

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