王道イワシのつみれ汁
旬の脂ののったイワシで丁寧に作るつみれはふんわり絶品!栄養豊富でカラダにも嬉しいおみそ汁です。

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プリント

  • 調理時間
  • カロリー
    146kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 糖質
    10.0g

※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

材料(4人分)

具材

分量

  • イワシ(小〜中)
    4~6尾(正味200g)
  • しょうが
    正味15g
  • 大根
    120g
  • にんじん
    1/4本
  • ごぼう
    1/4本
  • 小ねぎ
    適量

調味料

分量

作り方

ワンポイントアドバイス
・イワシは鮮度の良いものを選ぶとより美味しく作れます。
・つみれはすり鉢で練ることで団子状にまとめやすくなりますが、包丁でたたくだけでも作れます。 刻みが粗いとまとまりにくく、細かすぎるとふんわり感が無くなるので加減しましょう。
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