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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- カジキ切り身
- 2切れ(180g)
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 生塩糀
- 18g
(カジキの重量の10%)
-
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
-
- ミックスハーブ
- 小さじ1/2
作り方
-
①
カジキ切り身はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
-
②
ジップロック®フリーザーバッグMに(a)を入れて混ぜ合わせ、①を入れて漬けだれが均等に漬かるようになじませる。 空気を抜いてジッパーを閉め、バットに置いて平らな状態で冷凍する。
-
③
冷蔵庫で解凍し、フライパンにクックパー®フライパン用ホイルを敷いて焼く。
- ワンポイントアドバイス
- ・下味冷凍は一口大にカットしておけば、お弁当などのちょこっと使いに便利です。
- ・下味用のハーブはバジル、タイム、オレガノなどをお好みで使いましょう。
- ・調理時間に漬け時間、解凍時間は含まれません。
- ・「カジキの塩糀オリーブオイル漬け アクアパッツァ」にアレンジできます。
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