マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- かぶ(中)
- 2〜3個
-
- 白はんぺん
- 1/2枚
-
- えび(ゆで)
- 50g
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 糀甘酒
- 50ml
-
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
-
- 和風だし(顆粒)
- 小さじ1/2
-
- 水
- 100cc
-
- (b)
-
- 卵白
- 1個分
-
- 片栗粉
- 小さじ2
-
- (c)
-
- 片栗粉
- 小さじ1
-
- 水
- 小さじ1
-
- わさび
- 適量
作り方
-
①
かぶは葉の付け根を切り落として皮ごとすりおろし、水気を軽くきる。えびは1cm角に切る。
-
②
ポリ袋に白はんぺんを入れ、袋の上から揉んで潰し、①と(b)を加え混ぜる。
-
③
ラップを敷いた耐熱のお茶椀をふたつ用意し、②を2等分にして入れ、敷いたラップで巾着状に包んでねじって止める。600Wの電子レンジで4分加熱する。
-
④
小鍋に(a)を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、(c)の水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
-
⑤
器に③を入れ、④をかけ、お好みでわさびを添える。
- ワンポイントアドバイス
- えびと一緒にぎんなんを加えたり、あしらいに刻んだみつばを添えてもよく合います。
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