マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 玉ねぎ （7mm角切り）
- 1/4個
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- ベーコンスライス （2cm幅に切る）
- 30g
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- 殻付きあさり （砂抜きしたもの）
- 120g
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- パセリ
- 適宜
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- 調味料
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- 白みそ
- 20g
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- 白ワイン
- 50cc
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- 塩・こしょう
- 少々
- (a)
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- バター（有塩）
- 大さじ1/2
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- (b)
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- コーン(缶詰) （クリームスタイル）
- 200g
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- 牛乳
- 200cc
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- 水
- 100cc
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作り方
- 1.鍋に（a）を加えて火にかけ、玉ねぎ、ベーコンスライスを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら殻付きあさり、白ワインを入れてふたをして強火にし、あさりの口が開いてくるまで1〜2分蒸し煮する。
- 2. [1]に（b）を加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にして10〜15分煮る、仕上げに白みそを溶き入れて、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、パセリを散らす。
- ・白みそはダマにならないように、お玉の中でスープによく溶かしながら加えるようにします。
- ・白みそとよく合うコーンクリームスタイルの缶詰を使用するのがポイントです。
- ・ご飯にも合いますが、パスタを加えてスープパスタにしても美味しくいただけます。
コーラル
5.0
2025/09/25 23:42
むきあさりで作ってみました。
初めて白みそで作るチャウダー。
白みそでコクと旨味が出て、とても美味しく仕上がりました。
お味噌汁とはまた違う白みその魅力を味わうことができました。