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マルコメコミュニティ
材料（3cmの大きさで15枚分）
具材
分量
-
- 薄力粉
- 100g
-
- 白ごま
- 10g
調味料
分量
-
- 三温糖
- 30g
-
- 料亭の味 有機味噌
- 小さじ2弱(10g)
-
- ごま油
- 大さじ1弱(10g)
-
- サラダ油
- 大さじ2弱(20g)
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- 水
- 大さじ2
作り方
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下ごしらえ
オーブンを170〜180℃に温めておく。
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①
清潔なビニール袋に小麦粉と三温糖を入れ混ぜる。
-
②
①に他の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
-
③
袋の中にひとまとめにして丸め、冷蔵庫で20分ほど寝かせる。
-
④
直径3cmほどの円形(楕円形でも持ちやすくて良い)になるよう、手で丸め平たく潰す。
-
⑤
クッキングシートを敷いた天板に並べて、オーブンで15分～20分程度、うっすらときつね色になるまで焼く。
- ワンポイントアドバイス
- ・三温糖はきび砂糖でも代用できますが、黒糖、黒砂糖は1歳までは乳児ボツリヌス症の危険があるので注意してください。
- ・1歳半くらいから、ビニール袋でもみ込むなどのお手伝いができるようになります。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。
- ・細長い棒状にして焼けば、手づかみ食べ用クッキーにもなります。
- ・火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
- ・トースターで焼くことも可能ですが、温度調節が難しいので、様子をみながら加熱してください(温度調節機能付きトースターの場合は、約180℃の設定で10分ほど)。
- ・お子さまの成長に合わせ、食べる量・かたさなどを調整してください。
- ・調理時間に、生地を寝かせる時間と焼き時間は含まれていません。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味 有機味噌
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レシピ監修 小野友紀
武蔵野短期大学准教授。管理栄養士。乳幼児期の食をめぐる課題・食事援助のあり方などの研究を進めている。主な著書に『保育園の食事−離乳食から幼児食まで−』(芽ばえ社)など。
