マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- 合い挽き肉
- 300g
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- 溶き卵
- 1個分
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- パン粉
- 1/2カップ
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- とろけるスライスチーズ
- 4枚
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- 付け合わせの野菜(にんじん、いんげん、コーンなど)
- 適量
調味料
分量
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- 【万能味ソース】
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- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ1
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- ブルドック 中濃ソース
- 大さじ2
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- 牛乳
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- サラダ油
- 大さじ1/2
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- 塩
- 小さじ1/4
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- こしょう
- 少々
作り方
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①
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油小さじ1(分量外)をまわしかける。
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②
①を600Wの電子レンジで2分加熱し、しっかり冷ましておく。
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③
ボウルに合い挽き肉を入れて塩、こしょうを振り、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。②、卵、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜる。
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④
スライスチーズは2枚重ねて十字に切って重ねる。同様にもう一つ作る。
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⑤
③を2等分に分け、両手で投げ合うように空気を抜き、中心に④を入れて楕円形に整え、表面をなでてなめらかにする。
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⑥
フライパンにサラダ油を熱し、⑤を入れ、3分こんがり焼き色がつくまで焼き、返してさらに2分焼く。
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⑦
水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。皿に盛りつけ、付け合わせの野菜を添える。
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⑧
混ぜ合わせた【万能味ソース】に、みりん、酒を加え、⑦の肉汁の残ったフライパンに入れて火にかけ、軽く煮詰める。
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⑨
⑦のハンバーグにかける。
- ワンポイントアドバイス
- ・材料も道具も冷蔵庫で冷やしておくと熱で肉汁が溶け出さず、ジューシーに仕上がります。
- ・肉だねは粘りが出るまでよくこね、手に薄く油を塗ってからまとめると、油でコーティングされて割れにくくなり、肉汁やチーズが漏れ出すのを防ぐことができます。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生みそ 糀美人
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そらまる
5.0
2024/03/25 18:53
チーズがとろ～りで最高に美味しかったです、プラス糀 生みそ 糀美人のコクも深い味になって大満足でした