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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- 鶏もも肉
- 1枚
-
- 大葉
- 適量
-
- 大根おろし
- 適量
-
- すだち
- 適量
調味料
分量
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- (a)
-
- 料亭の味 生みそ
- 大さじ2
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1/2
-
- みりん
- 大さじ1/2
-
- サラダ油
- 適量
作り方
-
①
(a)を混ぜ合わせ、漬けだれを作る。
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②
鶏もも肉は水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除き、厚い部分に浅く切り込みを入れる。①の漬けだれを全面に塗ってラップで包み、30〜60分漬け込む。
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③
漬けだれを軽く拭い、サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼く。裏返したら火を弱めてゆっくり焼きあげる。
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④
器に盛り付け、お好みで大葉、大根おろし、すだちを添える。
- ワンポイントアドバイス
- ・ゆっくりと火を通すことで焦げにくく、しっとり仕上がります。
- ・調理時間にたれに漬け込む時間は含まれません。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味 生みそ
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