作り方

• 下ごしらえ

  ・キャベツの葉をはがし(大きめのものを2枚用意し、その他は破れても良い)、包丁またはキッチンはさみで芯と葉をV字に切り分ける。

  ・キャベツの芯と玉ねぎをみじん切りする。

  ・(b)を混ぜ合わせる。

• ①

  フライパンにバターを熱して玉ねぎとキャベツの芯を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

• ②

  ボウルに卵を割りほぐし、(a)と「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を入れてスプーンで混ぜる。あら熱が取れたら①も加えて混ぜる。

• ③

  鍋に大きめのキャベツの葉を1枚敷く。②の1/3量を乗せ、キャベツの葉(細かいもの)数枚を敷きつめることを3回繰り返し、最後に大きめの葉1枚を覆うようにかぶせて(b)をまわしかける。

• ④

  フタをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火で10分ほど蒸し煮する。串が通ったら器に盛って煮汁をかけ、ナイフで切り分けていただく。

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