Name: 紅白ご長寿鍋
Cook time: 20 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(220g); 生鮭切り身 1切れ(100g); 白菜 2枚(200g); にんじん 1/3本(40g); 大根 60g; 長ねぎ 1本(100g); 豆腐 1/2丁(150g); しめじ 1/2株(50g); 舞茸 1/2株(50g); 紅白かまぼこ 4切れ(30g); (a); 液みそ 赤だし 大さじ2; 液みそ 白みそ 大さじ3; 水 400cc; おろししょうが 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/4; 【つけだれ】; 液みそ 赤だし 大さじ1; 液みそ 白みそ 大さじ1; 酢 大さじ1/2; すりごま 大さじ2

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紅白ご長寿鍋: 赤みそのコクと白みその甘みでいただく健康食材たっぷりのお鍋です。

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プリント

調理時間

20分
カロリー

369kcal
塩分

3.4g
糖質

18.1g
食物繊維

4.0g

※カロリー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る
食材

鶏肉

魚介類

野菜

きのこ類

材料（2〜3人分）

具材

分量

鶏もも肉

1枚(220g)
生鮭切り身

1切れ(100g)
白菜

2枚(200g)
にんじん

1/3本(40g)
大根

60g
長ねぎ

1本(100g)
豆腐

1/2丁(150g)
しめじ

1/2株(50g)
舞茸

1/2株(50g)
紅白かまぼこ

4切れ(30g)

調味料

分量

- (a)
- 液みそ赤だし
  
  大さじ2
- 液みそ白みそ
  
  大さじ3
- 水
  
  400cc
- おろししょうが
  
  小さじ1/2
- おろしにんにく
  
  小さじ1/4
- 【つけだれ】
- 液みそ赤だし
  
  大さじ1
- 液みそ白みそ
  
  大さじ1
- 酢
  
  大さじ1/2
- すりごま
  
  大さじ2

作り方

①

(a)を混ぜ合わせて鍋つゆを作る。つけだれの材料を混ぜ合わせる。
②

鶏もも肉、生鮭切り身、白菜は一口大に、にんじんは7mmの輪切りを2枚切り出して花の飾り切りにする。残りのにんじん、大根は12cmの長さに切ってピーラーで削り切る。長ねぎは斜め切りに、豆腐は4等分に切る。しめじと舞茸は小房に分ける。
③

土鍋に鍋つゆと具材を入れて火にかけ、全体に火が通ったらお好みでつけだれや薬味と一緒にいただく。

ワンポイントアドバイス: ・鮭をエビに置き換えても美味しくいただけます。; ・薬味は刻みねぎや七味唐辛子、黒こしょうがよく合います。また、ごま油やバター、オリーブオイルなどをお好みで垂らしても。; ・つけだれの酢は、米酢やリンゴ酢などお好みのものを使いましょう。; ・食べ終わった鍋つゆにご飯と溶き卵を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。