具材
分量
調味料
分量
下ごしらえ
いんげんはさっとゆでる。
しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3分ゆで、ざるにあげる。
①
玉ねぎはくし型切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。
②
鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。
③
玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え混ぜ、(a)を加える。一煮立ちしたらアクを取って落とし蓋をし、弱火で10〜15分程煮る。
④
落とし蓋を外してしょうゆとしらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込む。
⑤
器に盛り付け、いんげんを飾る。
プラス糀 糀甘酒の素
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ぴこ
2020/03/28 17:17
お砂糖とみりんを入れなくても甘みが出てしっかり味がしみて美味しかったです。
味付けのハードルが下がりますね。
フロンターレ
2019/09/03 17:01
再び登場しましたが本当におすすめです♪
昨日、じゃがいもが安かったので作りました～
砂糖・みりん・お酒を使わず「糀甘酒」と「おしょうゆ」「だし」でＯＫなんです！
最後に強火で水分を煮飛ばすように煮込むと美味しく出来ます。
フロンターレ
2019/06/09 14:36
糀甘酒の素で肉じゃが～♪
発酵甘味料なので自然な甘みで、とてもやさしい味わいの肉じゃがが出来ました！前に豚肉でも作りましたが美味しかったです(今回は牛肉使用)。
砂糖・みりん・お酒は使わず、しょうゆ・出汁・甘酒の素で作れます。
