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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 鶏もも肉
- 30g
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- 大根
- 20g
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- ごぼう
- 15g
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- にんじん
- 15g
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- 調味料
-
-
- 料亭の味(だし入り)
- 大さじ2
-
- 水
- 400cc
- (a)
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- 薄力粉
- 60g
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- 水
- 大さじ2
-
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作り方
- 1.生地を作る。ボウルに(a)を入れて耳たぶ程度のやわらかさによく練り(水の量は調整する）濡れ布巾をかけて一時間程度寝かせる。
- 2.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、大根、ごぼう、にんじんはささがきにする。鍋に水と共に入れて煮立てる。
- 3.[1]を扱いやすい大きさに分け、薄く延ばして食べやすい大きさにちぎりながら煮立っている[2]に加える。
- 4.[3]の材料に火が通ったら「料亭の味(だし入り)」を加えて煮溶かし、味をととのえる。
- 小麦粉で作られるすいとんですが、岩手県の郷土料理として「ひっつみ」と呼ばれるものがあります。
- 水でこねた小麦粉を「ひっつまんで」または「ひっつかんで」鍋に入れるという意味があるそうです。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味（だし入り）
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