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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- じゃがいも（一口大に切る）
- 中2個
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- 玉ねぎ（1.5cm幅に切る）
- 小1/2個
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- 牛薄切り肉
- 60g
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味)
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1/2
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- 濃口しょうゆ
- 大さじ1/2
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- (b)
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- みりん
- 大さじ1/2
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- 上白糖
- 小さじ2
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- 濃口しょうゆ
- 小さじ1弱
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- 薄力粉
- 適宜
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- 鶏卵
- 適宜
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- パン粉
- 適宜
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- サラダ油
- 適宜
作り方
- 1.鍋にじゃがいも、玉ねぎを入れてかぶるくらいの水（分量外）を入れて強火にかける。煮立ったら強めの中火にして、（b）を加えてふたをしないで12分程煮る。
- 2.濃口しょうゆを加えて2〜3分煮、牛薄切り肉を広げながら入れ、肉の色が変わったら（a）を加える。じゃがいもが柔らかくなったら弱火にし、木べらなどで全体の具をつぶしながら汁気を飛ばす。
- 3.[2]をバットに移し変えて冷ます。丸い形に整形し、薄力粉、鶏卵、パン粉の順に付ける。
- 4.中温に熱したサラダ油でこんがりと揚げる。
- しらたきをゆでて加えてもおいしく仕上がります。
- 牛肉の他に、豚肉もおすすめです。
- 味がしっかりついたコロッケなので、ソースを付けずにお召し上がりください。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味（だし入り）
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