作り方

• 下ごしらえ

  豚薄切り肉に酒をまぶす。

  もやしはさっと洗って目立つひげ根を取り除く。

• ①

  豚薄切り肉、ピーマン、キャベツは一口大に切り、にんじんは薄めの短冊切りにする。キャベツとにんじんは耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

• ②

  フライパンにごま油を熱し、豚薄切り肉をほぐし入れる。

• ③

  豚肉の色が7割ほど変わったら、強火にしてピーマンを加えて40秒ほど炒め、にんじん、キャベツ、もやし、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を順に加え、フライパンを振って炒め合わせ、皿に盛る。

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