材料（4人分）

作り方

• ①

  ごぼうとにんじんは細切りにする。ごぼうは5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気を切る。

• ②

  フライパンにごま油と輪切り唐辛子を熱し、香りが出たらごぼうとにんじんを炒め始める。

• ③

  全体に油がまわったら酒、砂糖、「料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ」の順に加えてその都度炒め合わせる。

• ④

  しんなりとしてきたら、火を止めていりごまを加え混ぜる。