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マルコメコミュニティ
材料（子ども2人分）
具材
分量
-
- さやいんげん
- 50g
調味料
分量
-
- 三温糖
- 1g
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- 料亭の味 有機味噌
- 小さじ1/3(2g)
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- 酢
- 小さじ1/2
作り方
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①
いんげんは筋を取り(最近は筋が気にならないものも多い)、1.5cmくらいの長さに切ってからやわらかく(指で潰せるくらい)ゆでる。
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②
三温糖、「料亭の味 有機味噌」、酢で和え衣を作り、さやいんげんとあえる。
- ワンポイントアドバイス
- ・さやいんげんに筋がある場合は、両端を指先で折った時に筋が繋がったままになるので、そのまま胴体の方に引っ張ると取りやすいです。
- ・さやいんげんはゆでた後だと熱くて切りにくいので、ゆでる前に切っておくと調理がスムーズに進みます。
- ・酢みその和え衣はさやいんげんだけでなく、なすやオクラなど他のゆで野菜でも美味しくいただけます。
- ・お子さまの成長に合わせ、食べる量・かたさなどを調整してください。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味 有機味噌
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レシピ監修 小野友紀
武蔵野短期大学准教授。管理栄養士。乳幼児期の食をめぐる課題・食事援助のあり方などの研究を進めている。主な著書に『保育園の食事−離乳食から幼児食まで−』(芽ばえ社)など。
