マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- 豚ロース薄切り肉
- 150g
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- 焼き豆腐(食べやすい大きさに切る)
- 100g
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- しらたき
- 100g
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- 長ねぎ(2cm幅の斜め切り)
- 1本
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- 白菜(ざく切り))
- 120g
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- 鶏卵(溶く)
- 2個
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- 調味料
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- (a)
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ1
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- 濃口しょうゆ
- 大さじ2
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- 上白糖
- 大さじ1.5
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- 酒
- 100cc
-
-
- サラダ油
- 適宜
作り方
- 1.(a)をよく混ぜる。
- 2.しらたきは、沸騰した湯で1〜2分ゆで、食べやすい長さに切る。
- 3.すき焼き用鍋にサラダ油を熱し、豚ロース薄切り肉の1/3量の色が変わるまで炒めて端に寄せ、他の具材を適量入れる。
- 4.[3]に[1]の半量を加えて蓋をして、5分程煮て野菜がしんなりとしてきたら、小皿に入れた鶏卵にくぐらせていただく。(少なくなってきたら残りの具材、割り下を適宜加える)
- 上からも、みそだれをたっぷりとかけてお召し上がり下さい。
- 豚ロース薄切り肉を少量炒めておき、鍋に甘い香りを移してから、割り下を加えます。
- みそをブレンドした割り下は濃厚なので、卵を絡めるとマイルドになり、より美味しく召し上がれます。
- 4人分が作りやすい分量です。
かとけ
5.0
2025/03/26 01:28
とてもおいしかったです。