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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
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- ぶりの切り身
- 4切れ
-
- 大根
- 1/2本
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 生みそ 糀美人
- 小さじ1
-
- ブルドック 中濃ソース
- 小さじ2
-
- (b)
-
- 水
- 200cc
-
- しょうが(薄切り)
- 1片
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- 唐辛子
- 1本
-
- 小麦粉
- 大さじ1
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- サラダ油
- 大さじ2
作り方
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下ごしらえ
唐辛子は種を取って4つにちぎる。
-
①
ぶりの切り身に軽く塩(分量外)を振って30分程置く。キッチンペーパーで水気を拭いて一口大に切る。小麦粉をまぶして、サラダ油大さじ1をひいたフライパンで表面を焼く。いったんお皿に取り置く。
-
②
大根は、皮をむいて厚さ2.5cmの半月切りにする。①のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1をひき、焦げ目がつくまでじっくり焼く。
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③
②のフライパンに①と(b)を入れ、煮立ったら火を弱め、ふたをして10分煮る。
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④
(a)を加えて全体に絡め、水気を飛ばす。
- ワンポイントアドバイス
- ・万能味ソースレシピ開発部・登志子さんの料理
- ・登志子さんの料理はこちら
- ・大根は、10分程かけてじっくりと焼きしっかり焦げ目をつけると美味しくなります。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生みそ 糀美人
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