マルコメコミュニティ
材料（1人分）
具材
分量
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- さんま
- 1尾
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- お好みのきのこ(えのき・舞茸・しめじなど)
- 適量
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- レモン(輪切り)
- 3切れ
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 生塩糀
- 大さじ1
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 黒こしょう
- 適量
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- パセリ
- 適量
作り方
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下ごしらえ
さんまは頭を切り落とし、はらわたを取り除き、血合いなどをよく洗い、長さを半分に切る。
半分に切ったさんまに小さじ1/2の塩を振りかけ、10分程置いたら、キッチンペーパーで水気をとっておく。
(a)の生塩糀とオリーブオイルは混ぜ合わせておく。
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①
きのこは食べやすい大きさに切っておく。
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②
大きめにアルミホイルを広げ、下処理をしたさんまを置き、上から(a)を半量かけ、レモン、きのこを重ね、さらに残りの(a)をかけ、黒こしょうを振り、ホイルをねじって閉じる。
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③
フライパンに②を入れ蓋をし、中火で3～4分、弱火で5分程加熱する。
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④
出来上がったらホイルを開け、パセリを添えていただく。
- ワンポイントアドバイス
- きのこは縮むので多めに入れた方が美味しくいただけます。 さんまの臭みが出るので、下処理はきちんと行いましょう。
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プラス糀 生塩糀
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プラス糀 生塩糀 お徳用
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