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Mintyoko
2021/02/22 06:25
ラム肉が好きでよくしゃぶしゃぶもやるのですが、スープに甘酒を入れるという発想はなかったので、さっそく冷蔵庫にある甘糀をつかって作ってみました。いつもよりもラム肉のうまみが感じられるのと、体がより温まりとても美味しかったです。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- ラム肉しゃぶしゃぶ用
- 300g
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- 白菜
- 150g
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- 水菜
- 1/3束(60g)
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- もやし
- 1/2袋
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- 長ねぎ
- 1/2本
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- しいたけ
- 4個
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- 生中華麺
- 1玉
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 糀甘酒
- 100ml
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- 昆布だし汁
- 400cc
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- (ごまみそだれ)
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- (b)
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- プラス糀 糀甘酒
- 大さじ4
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- プラス糀 無添加 糀美人
- 大さじ2
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- 酢
- 小さじ2
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- すりごま
- 大さじ4
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- ごま油
- 小さじ2
作り方
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①
白菜、水菜はざく切りに、もやしは目立つひげ根を取り除き、長ねぎ、しいたけは薄切りにする。(b)を混ぜ合わせてごまみそだれを作る。
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②
鍋に(a)を入れて沸かし、①の具材を適量ずつ加え、火が通ったものからごまみそだれを付けていただく。
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③
食べ終わった鍋のスープに、下ゆでした中華麺を加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を適量加えて味をととのえる。
- ワンポイントアドバイス
- ・ごまみそだれに、クミンシードや花山椒を適量加えてもよく合います。
- ・生中華麺はインスタント麺でも美味しくできます。
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