ソイフードマイスター園原ゆかりさんのおいしい大豆レシピ

園原ゆかり
Profile

ソイフードマイスター

園原ゆかり

モデル 資格:ソイフードマイスター

「JJ」専属を経て各雑誌で活躍中のファッションモデル。
大豆を通じ健康と体作りを目指したソイフードマイスターの資格を取得。
大豆食品、ソイフードを取り入れた食生活を提案し普及に向けて日々邁進中。

バジルとじゃがいものショートパスタ
RECIPE

バジルとじゃがいものショートパスタ

バジルとじゃがいものショートパスタ

バジルペーストとアクを取って千切りにしたじゃがいもに「大豆のお肉ミンチ」を加えます。そこに茹でたパスタを入れて火を通します。仕上げにパルメザンチーズや黒こしょう、松の実をお好みで散らせば完成です。「大豆のお肉ミンチ」とバジル、じゃがいもの相性が抜群で香りも良く食欲をそそります。ソースを作り置きしておけば、便利で美味しいパスタが簡単にできちゃいます♪

バジルペーストとアクを取って千切りにしたじゃがいもに「大豆のお肉ミンチ」を加えます。そこに茹でたパスタを入れて火を通します。仕上げにパルメザンチーズや黒こしょう、松の実をお好みで散らせば完成です。「大豆のお肉ミンチ」とバジル、じゃがいもの相性が抜群で香りも良く食欲をそそります。ソースを作り置きしておけば、便利で美味しいパスタが簡単にできちゃいます♪

ソイかりんとう黒蜜がけ
RECIPE

ソイかりんとう黒蜜がけ

ソイかりんとう黒蜜がけ

水切りした「大豆のお肉フィレ」にもち粉をまんべんなくまぶして、揚げます。きな粉と砂糖を合わせて絡め、食べる直前に黒蜜をかければ、低カロリー・低コレステロールの和風おやつが完成。「大豆のお肉フィレ」の食感を黒蜜が引き立てます。健康に気をつかっている方にも、お子様にも、喜ばれるスイーツです。

水切りした「大豆のお肉フィレ」にもち粉をまんべんなくまぶして、揚げます。きな粉と砂糖を合わせて絡め、食べる直前に黒蜜をかければ、低カロリー・低コレステロールの和風おやつが完成。「大豆のお肉フィレ」の食感を黒蜜が引き立てます。健康に気をつかっている方にも、お子様にも、喜ばれるスイーツです。

大豆粉のチーズチヂミ
RECIPE

大豆粉のチーズチヂミ

大豆粉のチーズチヂミ

溶き卵に、大豆粉、水、すりおろしたじゃがいも、細切りにしたキムチ、ニラを加え、熱したフライパンで焼きます。その際に、表面にチーズをしきつめます。両面を焼いて皿に盛り、切り分ければ一風変わったチヂミの出来上がりです。一口サイズにすればホームパーティーなどで大活躍しそうなメニューです♥

溶き卵に、大豆粉、水、すりおろしたじゃがいも、細切りにしたキムチ、ニラを加え、熱したフライパンで焼きます。その際に、表面にチーズをしきつめます。両面を焼いて皿に盛り、切り分ければ一風変わったチヂミの出来上がりです。一口サイズにすればホームパーティーなどで大活躍しそうなメニューです♥

豚巻き大豆のお肉の黒酢あん
RECIPE

豚巻き大豆のお肉の黒酢あん

豚巻き大豆のお肉の黒酢あん

おもてなし料理になる、豪華な一品。ヘルシーなのに本格中華の味になります!

おもてなし料理になる、豪華な一品。ヘルシーなのに本格中華の味になります!

ソイラップサンドクッキー
RECIPE

ソイラップサンドクッキー

ソイラップサンドクッキー

なんと中にクリームサンドが入っている可愛いおやつ♥簡単ひと手間アレンジで、お洒落スイーツになりました。

なんと中にクリームサンドが入っている可愛いおやつ♥簡単ひと手間アレンジで、お洒落スイーツになりました。

大豆のお肉いそべ揚げ
RECIPE

大豆のお肉いそべ揚げ

大豆のお肉いそべ揚げ

青のりと焼きのりで、磯の香りが広がります。大人のおつまみにもなる一品です。

青のりと焼きのりで、磯の香りが広がります。大人のおつまみにもなる一品です。

ソイミートヤムウンセン
RECIPE

ソイミートヤムウンセン

ソイミートヤムウンセン

おうちで本格タイ料理♥ナンプラーの香りが食卓をエキゾチックにしてくれます。

おうちで本格タイ料理♥ナンプラーの香りが食卓をエキゾチックにしてくれます。

ソイミートタコライス
RECIPE

ソイミートタコライス

ソイミートタコライス

お子様も大好きなタコライスを大豆のお肉で。

お子様も大好きなタコライスを大豆のお肉で。

大豆のお肉となすの煮びたし
RECIPE

大豆のお肉となすの煮びたし

大豆のお肉となすの煮びたし

いつもの定番家庭料理メニューも、大豆のお肉で!アクセントの針生姜は欠かせません♬

いつもの定番家庭料理メニューも、大豆のお肉で!アクセントの針生姜は欠かせません♬

ディルソースの大豆のお肉
RECIPE

ディルソースの大豆のお肉

ディルソースの大豆のお肉

ディルのヨーグルトソースで北欧風に仕上げました♡
スライスきゅうりで爽やかさ更にアップです。

ディルのヨーグルトソースで北欧風に仕上げました♡
スライスきゅうりで爽やかさ更にアップです。

タンドリーソイミート
RECIPE

タンドリーソイミート

タンドリーソイミート

インド風のスパイシーな味付けで食欲がすすみます♪
ごはんのおかずにも、パンに挟んでもおいしいです。

インド風のスパイシーな味付けで食欲がすすみます♪
ごはんのおかずにも、パンに挟んでもおいしいです。

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