よくあるご質問

「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ(袋タイプ)」「料亭の味 フリーズドライ 備蓄用顆粒みそ(缶タイプ)」に、
アルコールは含まれていますか。

使用している元味噌にはアルコールが含まれていますが、乾燥工程でほぼ揮発(約0.1%未満)しています。

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https://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/313/
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