マルコメコミュニティ
恋愛発酵学会（映画「私をくいとめて」とマルコメ糀甘酒の共同プロモーション企画）をきっかけに生まれた、ダブル発酵恋愛レシピの特集です。料理研究家あまこようこさんによる、糀甘酒に味噌、キムチ、チーズ、カカオなどなど、いろんな発酵食品をかけあわせた、おいしく、うれしいレシピが勢揃い。ダブル発酵パワーで、もっともっと元気できれいへ。恋の兆しを感じたときや、きれいになりたいときにピッタリのレシピです。
フードコーディネーター・料理研究家
あまこようこさん
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人気テレビ番組のフードコーディネート、
メニュー開発や料理撮影など、
あまこようこ
率いるamacovenでは、おいしく、楽しく、
華やかに！を
モットーに、インスタや
SNSなどのメディア映えするレシピを
提案しています。
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■著書のご紹介
砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案
(アスコム)- 砂糖代わりに糀甘酒を使えば、より栄養豊富に！
やさしい甘みを生かした簡単レシピも多数掲載！
「糀甘酒」はただの飲み物ではありません。
砂糖の代わりの発酵甘味料として重宝すること間違いなし。
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- ベイクドチーズケーキ【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 砂糖をまったく使用しておらず、糀甘酒を使うことで、濃厚だけど、後味さっぱりした味わいに。
プラス糀 糀甘酒
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- ナタデココ入り糀甘酒ゼリー【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 桃のペーストを混ぜた風味豊かなゼリーです。ナタデココの食感とつるんっとしたゼリーの食感が楽しいです。
プラス糀 糀甘酒
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- ぬか漬け ポテサラ【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 糀甘酒のコクと旨みにより酢と油だけで、マヨネーズを使用したかのようなポテトサラダに。ぬか漬けが味のアクセントになっています。
プラス糀 糀甘酒
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- チョコレートフォンデュ【ダブル発酵恋愛レシピ】
- ココアと糀甘酒を混ぜるだけで、とろっとチョコレートソースの出来上がり。 甘さ控えめで大人の味です。
プラス糀 糀甘酒
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- キッシュ風トースト【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 食パンにくぼみをつけて、そこに卵と糀甘酒を混ぜた液を入れて焼くだけ。 簡単なキッシュができます。アボカド、ツナ、コーンと朝食にも◎
プラス糀 糀甘酒
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- 納豆と糀甘酒のドレッシングサラダ【ダブル発酵恋愛レシピ】
- ドレッシングに納豆と糀甘酒を混ぜてまろやかに仕上げました。納豆のタンパク質と野菜が同時に摂れて栄養バランスばっちり。
プラス糀 糀甘酒
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- 豚キムチ【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 糀甘酒を豚肉に揉み込むだけで、お肉がしっとりして、いつもと違う豚キムチに。キムチの酸味と糀甘酒の相性は抜群。
プラス糀 糀甘酒
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- ヨーグルトムース【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 水気の少ないヨーグルトを使うことで濃厚なムースになります。生クリームのコクと、糀甘酒の甘み、この3つの素材だけでできる簡単なムースです。
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- けんちん汁風みそ汁【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 野菜と糀甘酒の甘みがやさしい味にしてくれます。腸内環境をととのえてくれるみそ汁です。
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- れんこんのきんぴら【ダブル発酵恋愛レシピ】
- 糀甘酒2、しょうゆ1この黄金比さえ覚えていれば色んな和食がつくれます。れんこんを炒めて黄金比で調味するだけ。お弁当のおかずにも嬉しい一品に。
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