発酵食品研究所hacco主宰　発酵翻訳家　
「甘酒」で蕁麻疹が出ない体質に改善された経験から、発酵への探究がはじまる。
元小中学校教諭としてのスキルを活かし、わかりやすく楽しい発酵講座を開催。美味しく身体によい発酵料理も人気。
「冷凍レシピコンテスト」において、「冷凍×発酵」のメニューで2連覇し、冷凍生活アドバイザーとしても活動の幅を広げている。
テレビやラジオでも活躍中!!

明石の野菜と魚のおもてなしサロン　日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」を主宰。
食べることが好き、お料理が好きから始まり、身体を作る食の大切を知り、
「美と健康」をテーマに料理教室の開催や、セミナー、レシピ開発などの活動も行っています。
野菜、魚、肉を美味しくバランスよく、五感で感じるお料理作りを目指しています。

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター。
スパイスレシピコンテストグランプリ受賞がきっかけにスパイスに興味を持つ。
ブログ「楽しいキッチン＊spice-cooking＊」にてスパイスを使用した料理や、
簡単で美味しいレシピを紹介。レシピ開発、料理教室講師など幅広く活動中です。