> キーワード 「うどん 子ども レシピ」 の記事
検索結果 10 件
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日本の郷土料理再発見！「じゃじゃ麺」とは？
盛岡市内に3店舗を構える「白龍（パイロン）」の創業者である高階貫勝さんが、第二次世界大戦前に中国東北部（旧満州）で食べた「炸醤（ジャージャー）麺」が忘れられず、自ら再現したことに端を発する盛岡の「じゃじゃ麺」。 うどんの […]
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山形県酒田市栄華の時を想う、まつりの味『あんかけうどん』
食文化研究家の清絢さんに、日本全国のさまざまな土地で出会った郷土食と、その土地の暮らしについて教えていただく不定期連載です。 まつりを彩る贅をつくした一杯 酒田市は、山形県の日本海側、庄内地方 […]
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楽しみながら知ってほしい発酵のこと。 子供と学ぶ「発酵絵本」
おいしく食べて、健康にもつながる発酵食品。時代を超えて受け継がれてきた日本の発酵文化を知ることは、そのまま子供の食育にもつながります。といっても、発酵の仕組みや魅力を子供にわかりやすく伝えるのは至難の業。何からどう伝えて […]
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子どもと一緒につくろう！ 甘酒のお菓子レシピ。
子どもたちと家にいる時間が長くなっているこの時期、お手伝いをしてもらいながら、一緒に楽しめることがあったらいいなと考えるお父さん、お母さんも多いのではないでしょうか。今回は、栃木県 黒磯の人気カフェ CAFE SHOZO […]
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大人も子どもも大好きな毎日のおやつ。
小さな子どもにもぴったりのやさしい甘さ 食事同様に、毎日のおやつもおいしくて、栄養のあるものを食べてほしい。そう考えるお母さんは多いのではないでしょうか。一方で、忙しくて、おやつにまで手が回らないという声も聞こえてきそう […]
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料理は自立につながる第一歩。子供と楽しむ「初めての料理」
現代は昔とは異なり、性別や年齢も関係なく誰もが厨房に入る時代。子供のうちから料理の楽しさを知り、生きるために欠かせない「食」への興味と関心を育ててあげたいと願うパパやママは多いものです。「小さいうちから料理に親しむことで […]
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子供の味覚を育てる「幼児食」。手をかけすぎず、素材を活かす工夫を
離乳食を完了した、1歳半から6歳くらいまでの子供にとっての食事である幼児食。巷にノウハウがあふれる離乳食に比べて、幼児食はどこか「親任せ」感の強い傾向があります。離乳食から移行した途端、突然ぽんと放り出された気がして、心 […]
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こどもの健やかな成長を願って。端午の節供が「こどもの日」になったわけ
こどもの日といえば、どんなことを思い浮かべるでしょうか。もしかしたら、「屋根より高い 鯉のぼり〜」から始まる童謡を思い出すという人もいるかもしれません。こどもの日は、五節供の端午の節供にあたります。食文化研究家の清絢（き […]
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最終回 子供といっしょに作っても◎！「ぬか漬けたっぷり手作りタコス」
こんにちは、ぬか漬けマイスターの大湯みほです。春らしい陽気になってきましたが、いかがお過ごしですか？家族や仲間とお出掛けもなかなかしづらいので、ちょっとさみしい春ですが、その分、おうち時間を充実させたいですよね！ そこで […]
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リモートワークのお供や子供のおやつに。「糀茶寮」の糀甘酒スイーツ
三重県多気町にある大型商業施設「VISON」は、日本の豊かな食文化を軸に、食事や宿泊、体験などの多様なコンテンツを提供しています。そんなVISON内のメインストリート・サンセバスチャン通りの一角にあるのが、米糀醸造元・魚 […]
