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味噌ソース作り方に関連するレシピ

筍と鶏肉の味噌煮

筍と鶏肉を味噌で煮込みます。春らしく仕上げた煮物です。特徴: 和食,作り置き,...

... 調味料: 具材鶏もも肉100g筍（水煮）150gグリンピース（ゆでたもの）適宜調味料(a)味噌(マルコメ君こうじ)小さじ1酒大さじ1 味噌(マルコメ君こうじ)大さじ1・1/2だし汁100cc酒大さじ1・1/2砂糖大さじ1 作り方: ... ら[2]の鶏もも肉を加えて4〜5分煮て煮汁に味噌を溶き入れ、からめるように煮る。4.グリンピースを加えてさっと煮て器に盛る。筍と鶏肉を味噌で煮込みました。春らしく仕上げた煮物です。調理時間: 30 ...

5.0

新マルコメ君こうじ
豚の冷しゃぶおろし味噌がけ

さっとゆでた豚肉を、野菜と盛り付けて、「賛否両論おろし味噌」をかけるだけで、簡...

... 昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g レタス 1/4個トマト 1/2個(100g) 白ごま適量賛否両論おろし味噌大さじ3 塩少々作り方: レタスはざく切り、トマトは薄切りにする。鍋に湯をわかし塩を入れ、レタスをさっとゆでて氷水で冷やし水気をきる。同じ鍋で豚バラ肉を湯がいて火を通し、水気をきり冷ます ...

0.0

賛否両論おろし味噌
かじきのおかか味噌焼き

8割程焼いたかじきに、「賛否両論おかか味噌」塗って仕上げるだけで、簡単に味が決...

... 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: かじき 2切れ(200g) 大根 100g すだち 1個大葉 3枚賛否両論おかか味噌大さじ3 塩少々作り方: 大根はすりおろして水気をきる。大葉は千切りにする。かじきは塩を振って魚焼きグリルで8割程焼く。 ②に「賛否両論おかか味噌」を塗って、魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。器に盛り、大葉を上に乗せる。大根おろし、すだちを添える。調理時間: 15分 ...

賛否両論おかか味噌
鶏から揚げおろし味噌がけ

から揚げに「賛否両論おろし味噌」かけるだけで、さっぱりしつつも、深いコクを味わ...

... 弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 行楽,発酵の日 8月5日,運動会メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 鶏もも肉 1枚(280g) ししとう 4本万能ねぎ 3本賛否両論おろし味噌大さじ3 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 片栗粉大さじ2 サラダ油適量作り方: 鶏肉は一口大に切り、(a)を揉み込み15分置く。万能ねぎは小口切りにする。 ①に片栗粉をまぶして、170℃に熱したサラダ油で3分 ...

賛否両論おろし味噌
やみつき！豚肉と白菜のおろし味噌蒸し

おろし味噌でさっぱりコクうま！フライパンで簡単、重ね蒸しレシピです。特徴: 和...

... 日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 豚肩ロース肉切り落とし 180g 白菜 2枚(200g) しょうが適量小ねぎ適量賛否両論おろし味噌大さじ1・1/2 酒大さじ2 賛否両論おろし味噌大さじ1 ごま油小さじ1 水 100cc 作り方: (a)を混ぜ合わせ、豚肩ロース肉切り落としにあえて10分程置く。白菜はざく切りする。ふた付きのフライパンに白菜の白い茎の部分を敷き ...

賛否両論おろし味噌
にんにく味噌チャーシュー

にんにくがガツンと旨い！おつまみにもおかずにもおすすめの一品です。特徴: 夕食...

... 一品です。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 豚ロース肉 120g 基本のにんにく味噌 24g (肉の重量の20%) 基本のにんにく味噌 20g みりん 15g 酒 20g 作り方: 豚ロース肉を「基本のにんにく味噌」で30分以上漬け込む。【タレ】を全て合わせて軽く加熱し、アルコールを飛ばす。 ①をフライパンで焼き、火が通ったら②のタレを合わせる。一口サイズ ...

プラス糀糀甘酒の素
鱈のねぎ味噌あんかけ

ねぎ味噌にしょうがをプラスするだけで和風のおかずが完成します！特徴: 和食,お...

... 揚げる具材と調味料: たら 200g にんじん 100g 玉ねぎ 80g なす 80g 刻みねぎ適量基本のねぎ味噌 45g しょうがチューブ 3g 【水溶き片栗粉】小さじ1 片栗粉小さじ1 水 100ml 作り方: たらは一口大 ... らしておく。なすと①を揚げ、にんじんと玉ねぎは火が通るまで炒める。「基本のねぎ味噌」としょうがチューブを合わせて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ③をお皿に盛り付け、④をかけて刻みねぎをトッピ ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ
ねぎ味噌の餃子ダレ

神戸で人気の味噌ダレ餃子！ご飯の進む味噌ダレです。特徴: 時短,昼食,夕食イ...

神戸で人気の味噌ダレ餃子！ご飯の進む味噌ダレです。特徴: 時短,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 餃子 20個基本のねぎ味噌 20g 酢 5g しょうゆ 1g ラー油 3滴作り方: 「基本のねぎ味噌」に酢、しょうゆ、ラー油を加えて混ぜる。焼いた餃子に①をつけて食べる。調理時間: 15分



丸の内タニタ食堂の減塩みそ
サーモンバター焼きおろし味噌がけ

焼いたサーモンに「賛否両論おろし味噌」にかけるだけ。簡単にさっぱりとした味わい...

... 味わいを楽しめます。特徴: 弁当,朝食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: サーモン(切り身) 2切れエリンギ 1本レモン 1/4個賛否両論おろし味噌大さじ2 バター 15g 塩・こしょう少々薄力粉少々サラダ油大さじ1 作り方: エリンギは食べやすく手でさく。サーモンは塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、①、②を中火で焼いて ...

賛否両論おろし味噌
厚揚げと小松菜のおかか味噌炒め

おかか味噌で味が決まる！さっと作れる定番おかずです。特徴: 和食,朝食,昼食,...

... ずです。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 厚揚げ 1枚(200g) 小松菜 1/2袋(120g) 賛否両論おかか味噌大さじ1強(20g) 水大さじ1 作り方: 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。小松菜は洗って長さ3cmに切る。(a)を混ぜ合わせる。フライパンに ...

賛否両論おかか味噌
おろし味噌で簡単！ポッサム

『ポッサム』は塩豚をレタスで巻き、コチュジャンだれで食べる韓国料理です。焼肉用を...

... 徴: パーティ,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 豚バラ肉(焼肉用) 180g リーフレタス 4枚(20g) 青じそ 4枚(4g) 小ねぎ 2本(10g) 賛否両論おろし味噌大さじ1 ごま適量ごま油小さじ1 塩 1.8g (肉の重量の1%) 作り方: 豚バラ肉は分量の塩(肉の重量の1%)を全体に振り、30分程冷蔵庫に置く。鍋に熱湯を沸かして①の豚バラ肉を加え、全体に ...

賛否両論おろし味噌
おろし味噌でいただくぶりしゃぶ

さっぱりおろしと味噌のコクがぶりしゃぶにぴったり。特徴: 和食,おもてなし,夕...

... 刺身用サク 100g 大根 7cm(200g) 水菜 1/2袋(70g) ゆず皮適量薬味ねぎ適量賛否両論おろし味噌大さじ1 昆布だし汁 400cc 酒大さじ3 塩小さじ1/2 作り方: ぶり刺身用は薄切りにする ... 4cmに切る。鍋に(a)を入れて沸かし、①の具材と「賛否両論おろし味噌」、お好みでゆず皮と薬味ねぎを添える。火の通ったものから「賛否両論おろし味噌」や薬味をつけていただく。食べ終わった鍋にご飯と溶き卵、刻 ...

賛否両論おろし味噌
トマト味噌チキンステーキ

トマト×鶏肉の王道コンビに味噌をプラスするとより深い味わいに。特徴: 弁当,夕...

トマト×鶏肉の王道コンビに味噌をプラスするとより深い味わいに。特徴: 弁当,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 基本のトマト味噌 30g 鶏もも肉 1枚分プラス糀生塩糀パウダー肉重量の2％作り方: 鶏もも肉をバットに広げ、200℃で12分焼成する。食べやすい大きさにカットし、「基本のトマト味噌」を添えて完成。調理時間: 15分



プラス糀生みそ糀美人熟甘
牛肉のピリ辛味噌煮込みにんにく風味

牛肉を味噌・にんにく・唐辛子で煮込んだスパイシーで濃厚な一品特徴: 和食,作り...

... 食,作り置き,おもてなし,夕食,おつまみメニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材牛すね肉200g長ねぎ（4cm長さに切る）15g鷹の爪2本生姜（皮）適宜長ねぎ（青い部分）適宜調味料(a)料亭の味有機味噌大さじ1.5濃口しょうゆ小さじ1にんにく1/2片みりん大さじ1酒大さじ1 サラダ油適宜作り方: 1.牛すね肉は大きめの角切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、牛すね肉と長ねぎの表面に焼き色をつける。2.鍋に ...

料亭の味有機味噌
大豆のお肉の肉みそ風

電子レンジだけで調理可能。耐熱保存容器で調理してそのまま常備保存。ご飯や豆腐...

... 備保存。ご飯や豆腐にかけたり、うどんとあえたり、色々な使い方が出来ます。特徴: レンジアップ,作り置き,ギルトフリー,ビーガンメニュー: おかず具材と調味料: ダイズラボ大豆のお肉ミンチ 1袋砂糖大さじ1 みそ大さじ1 酒大さじ1 豆板醤小さじ1 にんにく（おろし）小さじ1/3 ごま油小さじ1 作り方: 耐熱容器に、(a)を入れて混ぜ「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」を加えて味をなじませる。ラップをして電子レ ...

5.0

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ
シェーブルチーズときゅうり、りんごのサラダ白みそドレッシング

クセのあるチーズと、食材の甘味のバランスが抜群です。特徴: 朝食,昼食,夕食 ...

クセのあるチーズと、食材の甘味のバランスが抜群です。特徴: 朝食,昼食,夕食メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材シェーブルチーズ（1.5cm角に切る）30gきゅうり1/2本りんご1/6個調味料(a)白みそ小さじ2オリーブオイル大さじ1弱レモン果汁小さじ1塩・こしょう適宜作り方: 1.きゅうりは皮を包丁で薄くむき、縦4等分してから種の部分をそぎ取り、小さめの乱切りにする。りんごは皮付きのまま1cm厚さのいちょう切りに ...

料亭の味白みそ
豚肉とししとうのごまみそ辛子炒め

黒ごまの風味と辛子がピリッときいたみそ炒め、おつまみにもぴったりです。特徴: ...

黒ごまの風味と辛子がピリッときいたみそ炒め、おつまみにもぴったりです。特徴: ワンパン,弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材豚こま切れ肉150gししとう10本黒すりごま大さじ1 ...

だし入り料亭の味あごだし
ほうれん草のみそクリーム煮

みそのコクのあるクリームスープが濃厚です。特徴: 朝食,昼食,夕食イベント:...

... クのあるクリームスープが濃厚です。特徴: 朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材ほうれん草（3等分に切る）200g玉ねぎ（薄切り）1/4個調味料(a)白みそ小さじ2コンソメスープの素2g水100cc生クリーム100cc 作り方: 1.厚手の鍋に、(a)、生クリームの半量を溶かし入れ、玉ねぎ、ほうれん草の順に詰め、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして3〜4分蒸し煮する。2. ...

料亭の味白みそ
白ゴーヤーの肉詰めみそトマト煮

白ゴーヤーは苦味が少なく、さっぱりしたトマト煮に仕上がります。特徴: 昼食,夕...

白ゴーヤーは苦味が少なく、さっぱりしたトマト煮に仕上がります。特徴: 昼食,夕食イベント: 夏野菜メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材白ゴーヤー大1/2個(150g)調味料(a)白みそ小さじ2ホールトマト(よくつぶす)150gナンプラー小さじ2水100cc(b)豚挽き肉150gにんにく(みじん切り)2g黒こしょう(粗挽き)少々食塩少々片栗粉適宜作り方: 1.白ゴーヤーは4cm厚さの筒切りにし、中の種と綿を ...

料亭の味白みそ
玄米サラダみそレモン風味

少し固めにゆでた玄米と、野菜の食感がマッチします。特徴: 作り置き,朝食,昼食...

... 茹でる具材と調味料: 具材(b)ミニトマト(5mm角切り)6個きゅうり(5mm角切り)1/4本パプリカ(赤)(5mm角切り)10gロースハム(7mm角切り)1枚コーン(缶詰)40gパセリ（みじん切り）適宜玄米80g調味料(a)白みそ小さじ2オリーブオイル小さじ2レモン果汁小さじ2 作り方: 1.(a)をよく混ぜる。2.食塩（分量外少々）を加えた湯に玄米を入れ、約30分アルデンテ（中心に少し芯が残る程度）にゆで、粗熱をとる。3.ボウル ...

料亭の味白みそ
れんこんと水菜、ねぎの白みそゆずこしょうドレッシング

甘辛いみそドレッシングが新鮮な野菜を引き立てます。特徴: 作り置き,朝食,昼食...

... な野菜を引き立てます。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 冬野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材れんこん60g水菜80g長ねぎ（白髪ねぎ）1/3本調味料(a)白みそ大さじ1強酢大さじ1サラダ油小さじ2濃口しょうゆ小さじ1/2ゆずこしょう小さじ1/2 酢小さじ1 作り方: 1. れんこんは皮をむいてごく薄くスライスしてさっとゆで、熱いうちに酢を絡める。水菜は4〜5cm長さに切る。白髪ね ...

料亭の味白みそ
トマトみそだし入り

かつおと昆布のだしにトマトの旨みが加わった万能調味料です。だしがしっかりきいて...

... マトの旨みが加わった万能調味料です。だしがしっかりきいているので、塩分を減らしても料理が美味しく仕上がります。特徴: 作り置き,塩分控えめイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず,みそ汁調理方法: 煮る具材と調味料: 料亭の味減塩(だし入り) 200g トマト 4個(400g) 作り方: トマトをざく切りにし、鍋に入れて火にかける。焦げ付かないよう時々混ぜながら、水っぽさがなくなるまで煮詰める。(120g ...

料亭の味減塩（だし入り）
白みそドレッシング、柿とかぶとルッコラのサラダ

白みそで作ったドレッシングが格別のサラダです。特徴: 時短,おもてなし,パーテ...

... のサラダです。特徴: 時短,おもてなし,パーティ,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,春野菜,秋野菜メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材柿1個かぶ1～2個ルッコラ80g調味料(a)料亭の味白みそ大さじ3オリーブオイル大さじ1酢大さじ2 作り方: 1.(a)の材料をよく混ぜ合わせておく。2.柿とかぶの皮をむき、厚さ1cm程度の一口大に切り、食べやすく刻んだルッコラと共に皿に盛り付けておく。3.(a)のドレッシング ...

料亭の味白みそ
なすの油みそ

褐変みそを活用したレシピ。素朴だけどご飯が進む一品です。特徴: 和食,ワンパン...

... 品です。特徴: 和食,ワンパン,弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材なす3個ピーマン3個調味料(a)だしなしみそ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1サラダ油大さじ3 作り方: 1.なすとピーマンは乱切りにする。(a)は合わせておく。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]の野菜を炒める。3.野菜に火が通ったら(a)を回しかけ、あえるように炒めて ...

5.0
ピーマンと鶏むね肉のしょうがみそ炒め

鶏むね肉とピーマンで作るシンプルなみそ炒めです。しょうがの風味が食欲をそそります...

鶏むね肉とピーマンで作るシンプルなみそ炒めです。しょうがの風味が食欲をそそります。特徴: ワンパン,弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材鶏むね肉(皮なし)200gピーマン4個調味料(a)だし入り料亭の ...

5.0

だし入り料亭の味あごだし
鰆の塩糀みそ漬け焼き

生塩糀とみそをよく混ぜ合わせて漬け込みます。特徴: 和食,下味冷凍,朝食,昼食...

... をよく混ぜ合わせて漬け込みます。特徴: 和食,下味冷凍,朝食,昼食,夕食メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鰆2〜4切れ調味料(a)プラス糀生塩糀100gみそ50g 作り方: 1.鰆の両面に食塩（分量外少々）をふって冷蔵庫で1時間程おき、キッチンペーパーで表面に浮き出てきた水分(魚の臭み)をふきとってからよく混ぜ合わせた(a)に漬け込む(最低ひと晩〜1週間程度)。2.[1]の表面をさっと洗い流し ...

5.0

プラス糀生塩糀
日野菜蕪の白みそブルーチーズソテー

お酒がすすむ旬の野菜のおつまみです。特徴: 和食,おもてなし,夕食,おつまみ ...

... みです。特徴: 和食,おもてなし,夕食,おつまみイベント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材蕪(日野菜蕪)2本にんにく(つぶす)1/2片ブルーチーズ15g調味料(a)白みそ小さじ1生クリーム50gブルーチーズ15g オリーブオイル小さじ2 作り方: 1.日野菜蕪は一口大の乱切りにする。2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくがほんのり色づいてきたら[1]を加えて1分ほど ...

料亭の味白みそ
鯵と菜の花の白みそマスタードマリネ

菜の花のほろ苦さを楽しめる一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食,...

菜の花のほろ苦さを楽しめる一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 春野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材鯵（3枚おろし）1尾菜の花1/2束調味料(a)白みそ小さじ1濃口しょうゆ6gフレンチマスタード4g酢2gオリーブオイル4g 食塩適宜米酢適宜食塩適宜濃口しょうゆ適宜作り方: 1.鯵はきつめに食塩をふり、20分おいてからサッと洗い、米酢を蕪るくらいに浸す。その後、一口大にそぎ切りする。 ...

料亭の味白みそ
さばのみそ煮

電子レンジで楽チン！さばがふっくらジューシィに！特徴: 和食,レンジアップ,朝...

... 楽チン！さばがふっくらジューシィに！特徴: 和食,レンジアップ,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材さば2切れ(120g)ピーマン2個調味料(a)液みそ大さじ1砂糖大さじ1水大さじ1 作り方: 1.さばは、中骨がついていればはずし、皮にたてに1本切り目を入れる。ピーマンは4つ割りにし、種を除く。2.耐熱ボウルに（a）を入れて混ぜ、[1]をさばの皮目を下にして ...

液みそ料亭の味
ゴーヤーとなすのみそ炒め

電子レンジであっさり＆ヘルシーな炒め物の完成！特徴: 和食,レンジアップ,作り...

... 朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材ゴーヤー（にがうり）1本(150g)なす小2本(150g)豚コマ切れ肉60gいりごま（白）少々調味料(a)液みそ大さじ2砂糖大さじ1ごま油小さじ1水大さじ1 作り方: 1.ゴーヤーは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りに ...

液みそ料亭の味

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