ひじきと小松菜のみそ煮: 液みそを使って味が簡単に決まる作り置きにも最適なひじきの煮物です。アレンジ料理に...; ... ント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る,炒める具材と調味料: ひじき(乾燥) 20g 小松菜 1株(50g程度) すりごま適量液みそ料亭の味大さじ2 みりん大さじ1 砂糖小さじ2 サラダ油小さじ2 作り方: 小松菜は1cm程度の長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったひじき、小松菜を強めの中火で炒める。フライパンに「液みそ料亭の味」、水1/2カップ(分量外)、みりん、砂糖 ...

3.0

液みそ料亭の味

大豆のお肉と卵ときくらげの炒め物: 中華で人気の炒め物を、「ダイズラボ大豆のお肉スライス」を使ってヘルシー＆時短...; ... 塩少々白こしょう少々オイスターソース小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 酒小さじ1/2 水小さじ1 サラダ油小さじ1 作り方: フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にし、ボウルに取り出す。同じフライパンに(a)を入れて焼き、きくらげ、小松菜を加えて炒め合わせる。 ①を戻し入れ、(b)を加えて軽く炒める。器に盛り付ける。卵は高温のサラダ油に入れて加熱すると、ふんわりとした食感になるので、油はよ ...

4.0

ダイズラボ大豆のお肉スライス

厚揚げと小松菜のおかか味噌炒め: おかか味噌で味が決まる！さっと作れる定番おかずです。特徴: 和食,朝食,昼食,...; ... 袋(120g) 賛否両論おかか味噌大さじ1強(20g) 水大さじ1 作り方: 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。小松菜は洗って長さ3cmに切る。(a)を混ぜ合わせる。フライパンにオイル(分量外)を熱し、厚揚げを炒める。焼き色がついたら小松菜の茎を加える。全体に油が回ったら、小松菜の葉と(a)を加えて全体に炒め合わせる。 小松菜の茎と葉を時間差で加えることでそれぞれの食感 ...

賛否両論おかか味噌

えびと小松菜のにんにくみそ炒め: レシピ動画: 水気がないつぶみそだから、炒め物もしゃきっと仕上がります。えびは、...; ... く。にんにくはみじん切りにする。殻付きえびは殻をむき、背に浅く切り込みを入れて、包丁の切っ先でかきだして背わたを除く。ボウルにえび、(a)を合わせて揉み、水を変えながら2〜3度洗う。水気をきり、ペーパータオルで水気を拭きとる。フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、火力を強め、えび、小松菜の茎を加えて炒める。えびの色が8割程変わったら、小松菜の葉、(b)を加え、葉がしんなりするまで手早く炒め合わせ ...

5.0

料亭の味フリーズドライつぶみそ

ゆで小松菜ときのこの塩糀漬けの小鉢: 塩糀きのこで作るサッとできる一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食...; ... こで作るサッとできる一品です。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,夕食メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材きのこの塩糀漬け約100g小松菜（ゆでて4cm長さに切る）1/4束（約100g)大根おろし適量調味料ポン酢しょうゆ適量作り方: 1.ゆでた小松菜ときのこの塩糀漬けを小鉢に盛り付け、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆ適量をかけていただく。きのこの塩糀漬けの作り方はこちら調理時間: 15分カロリー: 35

プラス糀生塩糀

小松菜とちくわの酢みそあえ: 身近な材料でサッと作れる便利な副菜です。特徴: 和食,時短,弁当,朝食,昼食,...; ... ,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 小松菜 2株ちくわ 2本酢みそ大さじ2～3 作り方: 小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯にさっとくぐらせ、冷水で冷やして水気をしぼり、長さ3cmに切る。ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。 ①を「酢みそ」であえる。「酢みそ」は「からし酢みそ」に置き換えても作れます。調理時間: 10分カロリー: 77

酢みそ

かつおのレアカツ～糀を食べる大根おろし～: レアに揚げたかつおの食感が美味しい。糀甘酒と生しょうゆ糀で漬け込むことで、美味し...; ... パン粉適量大根おろし 150g プラス糀糀甘酒の素大さじ1 プラス糀生しょうゆ糀大さじ1〜2 プラス糀生しょうゆ糀大さじ2 揚げ油適量作り方: (a)を合わせ、かつおを1時間程漬ける。小麦粉、たまご、パン粉の順で衣付けし、180℃の油でレアに揚げる。よく水気を絞った大根おろしと、「プラス糀生しょうゆ糀」を混ぜ、カツと一緒に食べる。調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 20分カロリー: 418

プラス糀糀甘酒の素

糀みつを使った鶏の照り焼き: 砂糖代わりの発酵甘味料、糀みつを使った、簡単にできる鶏の照り焼きです。特徴: ...; ... みイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 鶏もも肉 2枚糀みつ 50g しょうゆ 50g サラダ油大さじ1 作り方: フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。1～2分焼き、火を弱めて5分程焼いたら、裏返して同様に焼く。「糀みつ」としょうゆを混ぜ合わせ、フライパンに回し入れ、煮詰める。照りが出たら完成。調理時間: 15分カロリー: 812

4.0

魚沼産コシヒカリ使用糀みつ 200g

たれをかけるだけ！油淋鶏風: 甘酸っぱい香味だれで食欲アップ！大豆のから揚げに、たれをかけるだけで簡単に油淋鶏...; ... メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 大豆肉から揚げ 1/2量キャベツ 1枚長ねぎ(みじん切り) 大さじ1 しょうが(おろし) 小さじ1/2 砂糖、しょうゆ、酢、水各大さじ1/2 ごま油大さじ1/4 作り方: キャベツを一口大にちぎって器にのせ、温めた「大豆肉から揚げ」をのせ、混ぜ合わせた(a)をかける。「大豆のお肉」で作ったから揚げは、油っぽくないので、冷めてもおいしくいただけます。温め直すときは、ラップ ...

ダイズラボ大豆のお肉ブロック

糀甘酒を使った鶏肉の甘辛焼き: 糀甘酒に鶏肉を漬け込むのでふっくら。トースターでお手軽にできる一品です。［マルコ...; ... 鶏もも肉 1枚サラダ菜適量ブロッコリースプラウト適量プラス糀糀甘酒約65ml しょうゆ大さじ1.5 作り方: 鶏肉は、フォークで皮目を数箇所刺しておく。鶏肉が入る大きさのバットなどに、「プラス糀糀甘酒」としょうゆを入れて混ぜ、鶏肉を10分以上漬け込む。アルミホイルの上に[2]の鶏肉を載せ、アルミホイルの端を立てるようにしてお皿状にしたら、残ったタレもいれて、オーブントースターで15分程度、表面に焼き色がつくまで焼く ...

5.0

プラス糀糀甘酒

糀甘酒を使った鶏もも肉の王道の下味冷凍: レシピ動画: 王道の鶏肉の下味冷凍。糀甘酒を入れることでふわっとやわらかくてジュ...; ... を振って10分置き、水分をキッチンペーパーでふきとり、一口大に切る。ボウルに(a)を入れて混ぜ、①の鶏もも肉に絡める。フリーザーバッグに②を入れ、空気を抜いて冷凍する。凍った状態の③をフリーザーバッグのままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。フライパンにサラダ油をひき、④の鶏もも肉を皮を ... きにする。ふっくらと焼きあがったら皿に盛り、お好みでレタス、ミニトマトを添える。・調理時間に冷凍用の調理と冷凍、解凍の時間は含まれません。 ...

プラス糀糀甘酒の素

塩糀を使った鶏むね肉の下味冷凍: レシピ動画: 鶏むね肉を美味しくやわらかく下味冷凍します。舞茸の効果でさらにやわ...; ... 方: 鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして、厚さ1cmの一口大に切る。フリーザーバッグに①の鶏むね肉を入れ、(a)を加えて全体になじ ... をまんべんなく散らし入れ、空気を抜いて冷凍する。フライパンにサラダ油をひき、凍ったままの④を野菜面を下にして入れ、水大さじ2(分量外)を振りかけてフタをし、4分蒸し焼きにする。 ⑤の具材をほぐし、鶏むね肉を裏返して再びフタをし、さらに4分蒸し焼きにする。 ⑥のフタを取って、水分が飛んだら、鶏むね肉の表面を ...

5.0

プラス糀生塩糀

鶏手羽元の糀甘酒さっぱり煮: レシピ動画: 鶏肉は疲労感のあるときのパワー補給や、体を内から温めるので、冷えの...; ... 大さじ1 作り方: 大根は幅2cmのいちょう切りにし、小松菜は根元を落とし幅5cmに切る。手羽元は1カ所骨に沿って縦に切り込みを入れてごま油をまぶす。鍋に(a)を入れて沸かし、鶏肉を入れて加熱する。アクが出たら取り除き、大根、しょうゆ、酢を加える。沸いたら落し蓋をし、20～25分大根がやわらかくなるまで煮る。落し蓋をとって3分煮詰め、小松菜を加える。追加で2分煮て、小松菜に火が通ったら完成。 小松菜は仕上げに加え短時間煮ることで色 ...

5.0

プラス糀糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml

イカと大豆のお肉の中華風炒め: シンプルに大豆のお肉を味わえる一品です。イカの片面を松笠切りなどの飾り切りにする...; ... 片栗粉適量ごま油大さじ1・1/2(a)オイスターソース大さじ1酒大さじ1塩こしょう少々糸切り唐辛子お好みで作り方: 1.小松菜は長さ4cm程度に切る。(a)を合わせよく混ぜておく。イカは食べやすく切る。2.イカと「大豆のお肉ブロック」に塩こしょうしてから片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し炒める。3.イカに火が通ったら小松菜を入れて(a)を加え炒める。全体にとろみができ、味が絡まったら完成。調理時間: 20分カロリー: 212

ダイズラボ大豆のお肉ブロックレトルトタイプ

トマト納豆チゲ: トマトと納豆、あごだしの旨みが詰まったチゲです。特徴: ワンパン,おもてなし,...; ... の長ねぎは粗みじん切りに、しょうが・にんにくはみじん切りにしておく。2.小松菜は食べやすい長さに切り、万能ねぎは長さ2～3cmに切る。トマトは一口大の乱切りにし、豚肉は幅3～4cmに切る。3.熱した鍋にごま油をひき、(a)の香味野菜を炒め、香りが立ってきたら納豆を粘りがなくなるまで炒める。4.[3]にトマトを加えてなじませたら水を加え、煮立ったら豚肉を加えて2分程弱火で煮る。5.「だし入り料亭の味あごだし」と一味唐辛子で味付 ...

だし入り料亭の味あごだし

しょうゆ糀で簡単お雑煮: 「プラス糀生しょうゆ糀」で旨みたっぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもち...; ... じ1 だし汁 400cc 酒小さじ1 塩小さじ1/4 作り方: 小松菜はゆでて幅3cmに切る。にんじんはお好みの形に切り、しいたけは石づきを取り、飾り切りする。餅は網で焼く。鍋にだし汁を温め、にんじん、しいたけを入れひと煮立ちさせ、(a) の調味料を入れ味をととのえる。お椀に①の餅と、小松菜、かまぼこ、②を盛りつけ、千切りにしたゆず皮をそえる。しょうゆの代わりに「プラス糀生しょうゆ糀」を使うと旨みと糀の甘みが広がります。調 ...

5.0

プラス糀生しょうゆ糀

糀にんにく鍋: にんにくとしょうゆ糀でコク旨！シメはラーメンやうどんがおすすめです。特徴: 和...; ... イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: しめじ 40g 小松菜 40g チンゲン菜 40g 豚バラ肉 60g プラス糀生しょうゆ糀 50g にんにく(おろし) 6g 鶏ガラスープの素(顆粒) 6g ごま油小さじ2 水 380ml 作り方: 鍋に調味料を全て入れひと煮立ちさせる。 ①に具材を全て入れ、具材がしんなりしたら完成。調理時間: 10分カロリー: 196

プラス糀生しょうゆ糀

王道のサバのみそ煮: 「糀美人熟甘」で作る王道のサバのみそ煮です。特徴: 和食,朝食,昼食,夕食イ...; ... 作り方: サバ切り身は皮目に切り込みを入れ、両面に熱湯(分量外)を回しかける。小松菜はさっとゆでて食べやすい大きさに切る。フライパンに(a)を入れて火にかけ、沸騰したら皮目を上にしてサバを並べ入れる。アクが出たら取り除き、混ぜ合わせた(b)を加え、落しぶたをして10〜15分煮込む。火から下ろしてサバを器に盛り付ける。残った煮汁を再度火にかけ、とろみが出るまで煮詰めたら③にかけ、小松菜を添える。甘さを抑えたい場合はお好みで砂糖の量 ...

4.5

プラス糀生みそ糀美人熟甘

みそ豚鍋: だし入りみそで簡単！豚肉をたっぷりの野菜といただくヘルシーな鍋です。特徴: 和...; ... ント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材豚ロース薄切り肉400g木綿豆腐300g白菜300g長ねぎ1本小松菜120gえのきだけ100gにんじん50gしいたけ4個調味料みそ(料亭の味)大さじ4水800ml 作り方: 1.えのきだけとしいたけは石づきを落とし、えのきだけは半分の長さ、しいたけは2等分に切る。2.木綿豆腐は8等分、白菜は長さ2cmのそぎ切り、長ねぎは斜め切り ...

5.0

料亭の味（だし入り）

万能味ソースで作るうまミソース炒め: みそとソース1:2の割合で作る「万能味ソース」が決め手！旨みたっぷりの野菜炒めで...; ... 大さじ1 塩少量作り方: 豚バラ薄切り肉は幅4cmに切り、塩で下味をつける。キャベツは一口大に切り、にんじんは短冊切りし、小松菜は長さ4cmに切り、長ねぎは斜め切りする。フライパンを熱し、豚肉としょうがを入れて豚バラ薄切り肉をカリカリに焼く。 (a)を加えて炒める。予め混ぜておいた(b)を加え炒め合わせる。豚バラ薄切り肉から出た脂で野菜を炒めます。しょうがを入れるとさっぱりした味わいになります。調理時間: 10分カロリー: ...

プラス糀生みそ糀美人

なめらか茶碗蒸し: こし塩糀でなめらか茶碗蒸しはいかがですか。特徴: 和食,おもてなし,朝食,昼食...; ... (a)生塩糀こしタイプ小さじ2だし汁200ccみりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2 作り方: 1.卵をよく割りほぐし、(a)の調味料を加えて混ぜる。2.えびは殻をむき、ぎんなんは殻を割りさっとゆでる。小松菜はゆで、3cmの長さに切る。3.器に具材を入れ、[1]を注ぎ入れる。4.湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で1分蒸し、蓋を少しずらして12〜15分蒸す。 ※蓋を少しずらしておくと適度に温度が下がり、きれいに蒸し上がります。5.お好みでお ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

豚肉のとろとろ焼酎味噌角煮からし添え: とろっとろの豚肉から旨みがジュワーッと広がります。特徴: 和食,作り置き,おも...; ... ,おもてなし,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材豚バラ肉かたまり200g小松菜(ゆでる)20g調味料(a)田楽みそ大さじ1濃口醤油小さじ2焼酎大さじ2水1/2カップ長ねぎ(青い部分)1本分しょうが(皮つきで薄切り)2枚からし適宜作り方: 下ごしらえフライパンを熱し、豚バラ肉かたまりを脂身を下にして並べ入れて焼き色がつくまで焼き付け、別の面も同様に焼き付ける。1.豚バラ肉 ...

田楽みそ

たっぷり野菜の減塩みそ炒め: ごま油としょうが、鶏がらスープの素が減塩みその旨みを引き立てた栄養豊富な一品です...; ... 入れて炒め、香りが出たら、残りの野菜を加えて蓋をする。3.1分ほどたったら全体を混ぜ、「料亭の味生みそ減塩」、鶏がらスープの素、水を加えて、蓋をしてさらに3分ほど加熱する。4.野菜がしんなりし、全体的に火が通ったら出来上がり。ごま油としょうが、鶏がらスープの素が減塩みその旨味を引き立てます。ビタミンDの豊富なきくらげ、βカロテンやビタミンCの豊富なにんじん、小松菜のほか、ビタミンB1の吸収を高める玉ねぎの硫化アリルなど栄養豊富な野菜 ...

料亭の味生みそ減塩

糀甘酒の担々スープ: レシピ動画: 糀甘酒でまろやかに仕上がる担々スープです。ラー油の辛味を抑えればお...; ... らスープ 180cc しょうゆ小さじ1 みそ小さじ2 すりごま大さじ2 ごま油又はラー油適量作り方: 鍋に糀甘酒、鶏がらスープ、しょうゆを加えて火にかける。沸騰したら豚バラ薄切り肉を加え、アクをとったら小松菜、長ねぎ、(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせる。器によそい、おこのみでごま油又はラー油をかける。豆腐、大根、にんじんなど味噌汁感覚で色々な具材を入れてアレンジできます。麺類のスープにもできます。その場合、みその量 ...

5.0

プラス糀糀甘酒

鶏むね肉でヘルシー糀甘酒豆乳しゃぶしゃぶ: 糀甘酒豆乳ブレンドとこんぶ茶のコクうま鍋つゆでさっぱり具材がたっぷり摂れるヘルシ...; ... 300cc 玉露園こんぶ茶大さじ1 酒大さじ1 作り方: 鶏むね肉は皮を取り除き、よく切れる包丁で薄いそぎ切りにしてお皿に並べ、酒を振りかけておく。しめじは小房に分け、しいたけは幅5mmに、小松菜は長さ4cmに切る。ごまだれの材料を混ぜ合わせる。土鍋に(a)を入れて火にかけ、下ごしらえした具材をしゃぶしゃぶし、ごまだれをつけていただく。・お好みでごまだれに四川ラー油を垂らしてもよく合います。・ポン酢でも美味しくいただけます ...

4.0

プラス糀糀甘酒LL 1000ml 豆乳ブレンド

秋野菜と鮭の豆腐チャンプルー: 秋味満載のチャンプルー。彩りが目に美味しい一品です。特徴: 和食,弁当,朝食,...; ... 加えてスクランブル状に炒めたらいったん取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、今度は人参を炒め、しんなりとしたら木綿豆腐を手で大きくくずしながら入れ、1〜2分炒め合わせる。3.小松菜、しめじ、舞茸、鮭を加えて炒め合わせ、「液みそ」を回しかけて味つけしたらわけぎを加え、鶏卵を戻し入れてさっと炒め合わせ、食塩・こしょうで味を調える。・木綿豆腐は、炒めているうちに自然に散るので、あまり小さくほぐさずに入れて炒めます。・ツナ缶の代 ...

液みそ料亭の味

ひじきとコーンの豆腐ハンバーグ: ひじきと小松菜のみそ煮のアレンジ料理です。お豆腐と鶏挽き肉をつかってさっぱりヘル...; ... のみそ煮のアレンジ料理です。お豆腐と鶏挽き肉をつかってさっぱりヘルシーに仕上げています。特徴: 和食,作り置き,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: まぜる,焼く具材と調味料: (a) 200g ひじきと小松菜のみそ煮 80g コーン(缶詰) 大さじ1 卵 1個すりおろししょうが小さじ1 鶏挽き肉 200g 木綿豆腐 1丁(350g) 長ねぎ 10cm程度かいわれ大根適 ...

液みそ料亭の味

季節の野菜で塩糀ごま和え: 冷蔵庫の残り野菜で塩糀ごま和えを作りましょう特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食...; ... ント: 冬野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材ほうれん草・小松菜・白菜・春菊・かぶ・大根など合わせて 150g程度調味料(a)生塩糀こしタイプ大さじ1すりごま大さじ2砂糖小さじ1 作り方: 1.好みの野菜をゆで、細かく刻む。2.ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせ、[1]の野菜をしぼってから混ぜ合わせる。 ※焼いた油揚げ、ツナ等を入れると、美味しさがアップします。調理時間: 15分カロリー: 86

5.0

プラス糀生塩糀こしタイプ

豆苗と厚揚げの中華風蒸し煮: 中華風下味付きの大豆のお肉で味付け簡単！さっと作れるおかずです。特徴: 朝食,...; ... 適量水 100cc 塩ひとつまみごま油小さじ2 作り方: 豆苗は長さを半分に切る。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、一口大に切る。フタ付きのフライパンに、「大豆のお肉中華風スライス」、厚揚げ、(a)を加えてフタをし、沸騰してから3分程蒸し煮にする。フタを外し、豆苗を加えて炒め合わせ、煮汁がほどよくとんだら、ごま油を回しかける。器に盛り付け、いりごまを振る。豆苗を小松菜や三つ葉に置き換えても美味しく作れます。調理時間: ...

大豆のお肉中華風スライス

糀甘酒牛そぼろと糀甘酒炒り卵、青菜の塩もみの3色弁当: レシピ動画: お酒やみりん、砂糖のかわりに糀甘酒を使います。お弁当にぴったりです...; ... ,朝食,昼食,夕食イベント: 行楽,発酵の日 8月5日,運動会メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材〈牛そぼろ〉プラス糀糀甘酒40ml牛挽き肉150gしょうが1片分〈糀甘酒炒り卵〉プラス糀糀甘酒30ml卵2個分〈青菜の塩もみ〉青菜(小松菜やかぶの葉、水菜などを細かく刻んだもの)100gご飯適量調味料〈牛そぼろ〉しょうゆ大さじ1と1/2〈甘酒炒り卵〉塩少々〈青菜の塩もみ〉塩小さじ1強作り方: 1.〈牛そぼろ ...

プラス糀糀甘酒

塩糀のお漬物: 簡単野菜の塩糀漬けは、こし塩糀だとさらに旨味UPです。特徴: 和食,作り置き,...; ... ,作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず具材と調味料: 具材きゅうり1本かぶ2個キャベツ100gズッキーニ(緑・黄色)各1本みょうが2個調味料プラス糀生塩糀こしタイプ大さじ5 作り方: 1.好みのお野菜をまるごと「プラス糀生塩糀こしタイプ」に漬けこむ。2.食べやすい大きさに切る。調理時間: 5分カロリー: 47

プラス糀生塩糀こしタイプ

まぐろとわかめのごまあえ: まぐろとわかめをごまだれであえるだけ。副菜にもおつまみにもピッタリの1品です。 ...; ... 5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: まぐろ赤身刺し身用 60g 生わかめ 40g 万能ねぎ 3本賛否両論胡麻だれ大さじ2 作り方: まぐろは1口大のそぎ切り、わかめはざく切り、万能ねぎは長さ5㎝に切る。 ①を「賛否両論胡麻だれ」であえ、器に盛る。調理時間: 10分カロリー: 66

賛否両論胡麻だれ

かぶのサラダ塩糀ゆずごしょうのソース: 生塩糀・ゆずこしょう・酢・オリーブオイルを混ぜ合わせ、かぶに適量かけていただきま...; ... 野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: まぜる具材と調味料: 具材かぶ2〜3個調味料(a)生塩糀大さじ1ゆずこしょう小さじ2酢大さじ2オリーブオイル大さじ1 作り方: 1.かぶは縦に7mm厚さに切り、（大きいものはさらに半分に切る）冷水に浸してぱりっとさせる。2.(a)を混ぜ合わせ、かぶに適量かけていただく。調理時間: 15分カロリー: 99

プラス糀生塩糀

みそとりんごのつぶつぶみそドレッシング: 糀美人・玉ねぎ・りんごのつぶつぶ感がたまりません！特徴: 作り置き,朝食,昼食...; ... ラダ具材と調味料: 具材グリーン野菜（ベビーリーフやキャベツのせん切り、レタスなど好みのもの）適量調味料(a)みそ(プラス糀生みそ糀美人) 大さじ2玉ねぎ（ぶつ切り）1/16個りんご（皮つきのままぶつ切り）大1/8個酢1/4カップサラダ油大さじ2ごま油大さじ1/2 作り方: 1.(a)の材料を瓶などに入れてハンディミキサーでなめらかになるまで混ぜる。＊ハンディミキサーがない場合は、玉ねぎとりんご ...

プラス糀生みそ糀美人

豚ロースのにんにくみそ漬け: 液みそ・おろしにんにく・豆板醤に1時間以上漬けこむことが、ポイントです！特徴:...; ... 適宜ミニトマト適宜調味料(a)液みそ料亭の味大さじ3おろしにんにく小さじ1/2豆板醤小さじ1/2 作り方: 1.豚ロース肉は1cm厚さに切る。(a)に漬けこむ(1時間以上)。2.オーブン(250度)、グリルなどで、こんがりとするまで焼く。3.皿に盛り付け、キャベツ、ミニトマトを添える。調理時間: 20分カロリー: 399

液みそ料亭の味

イカのみそ風味アヒージョ: レシピ動画: お刺身用のイカそうめんで作る、おつまみ風スペイン料理。スライスした...; ... : 炒める具材と調味料: 具材イカそうめん100gにんにく(みじん切り)1片赤唐辛子1本バケット適量調味料みそ(プラス糀生みそ糀美人)大さじ2ローズマリー1枝オリーブオイル大さじ3 作り方: 1.小鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ローズマリーを入れて火にかける。2.にんにくが色づいたら、イカそうめん、「プラス糀生みそ糀美人」を入れて炒める。3.スライスしたバケットにのせていただく。調理時間: 8分カロリー: 291

プラス糀生みそ糀美人

万能味ートソース: 万能味ソースでコンソメ要らず！炊飯器で作れる簡単ミートソースです。特徴: 作り...; ... 合挽き肉 250g 玉ねぎ(小) 1個にんじん 1/2本しいたけ 2枚トマト水煮缶 1缶にんにく(おろし) 1片プラス糀生みそ糀美人大さじ1 ブルドック中濃ソース大さじ2 赤ワイン大さじ2 作り方: 玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。全ての材料を炊飯器の内釜にいれ、普通モードで炊飯する。・万能味ソースレシピ開発部・プーティさんの料理・プーティさんの料理はこちら・みじん切りはフードプロセッサー ...

4.0

プラス糀生みそ糀美人

みそ唐揚げ: 「液みそ味噌ラーメン風」で漬け込めば、色々な調味料不要で美味しい唐揚げに！特...; ... かず調理方法: 揚げる具材と調味料: 鶏もも肉 1枚(約280g) 液みそ味噌ラーメン風大さじ2 (肉の10〜12%) 片栗粉適量揚げ油適量作り方: 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、「液みそ味噌ラーメン風」を20分以上漬け込む。片栗粉をまぶしつけ、180°に熱した揚げ油で香ばしく揚げる。・フリーザーバッグで漬け込んで、下味冷凍しても。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 20分カロリー: 403

液みそ味噌ラーメン風

鮭のしょうゆ糀焼き: シンプルにしょうゆ糀だけで漬け込むレシピです。日持ちもしてぐっと旨みがアップ特...; ... イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 生鮭 2切れプラス糀生しょうゆ糀大さじ4 作り方: 生鮭と「プラス糀生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。（このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能） ①のしょうゆ糀を拭って魚焼きグリルに並べ、10分程香ばしく焼く。・生塩糀で同量に置き換えても作れます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 25分カロリー: ...

5.0

プラス糀生しょうゆ糀

豚ロースのみそ漬け: 糀美人肉用みそ漬けの素に漬けるだけで、ロース肉が美味しく仕上がります。特徴:...; ... の素に漬けるだけで、ロース肉が美味しく仕上がります。特徴: 和食,夕食イベント: BBQ メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 豚ロース肉 1枚プラス糀糀美人肉用みそ漬けの素肉重量の 20〜30% 作り方: 「プラス糀糀美人肉用みそ漬けの素」に豚ロース肉を30分以上漬け込む。 ①を焼く。・調理時間に漬け時間は含まれません。調理時間: 15分

4.0

プラス糀糀美人みそ漬けの素

ねぎ味噌の餃子ダレ: 神戸で人気の味噌ダレ餃子！ご飯の進む味噌ダレです。特徴: 時短,昼食,夕食イ...; ... 気の味噌ダレ餃子！ご飯の進む味噌ダレです。特徴: 時短,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 餃子 20個基本のねぎ味噌 20g 酢 5g しょうゆ 1g ラー油 3滴作り方: 「基本のねぎ味噌」に酢、しょうゆ、ラー油を加えて混ぜる。焼いた餃子に①をつけて食べる。調理時間: 15分

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

スモークチーズカツレツ: サクッとあげたスモークチーズが香ばしい一品。特徴: パーティ,夕食,おつまみ ...; ... ょう（粗挽き）少々薄力粉適宜鶏卵（溶く）適宜パン粉適宜サラダ油適宜作り方: 1.スモークチーズは一口サイズに切り(8等分が目安)、薄力粉、鶏卵、パン粉の順に衣づけし、170度に熱したサラダ油で揚げる。2.[1]、ミニトマト、パセリと共にお皿に盛り、(a)を良く混ぜて添える。・スモークチーズを思い切りよくパン粉をまぶして揚げてしまいます。・揚げると、スモーキーな香りがより引き立ちます。調理時間: 25分カロリー: 287

料亭の味白みそ

ほうれん草のみそクリーム煮: みそのコクのあるクリームスープが濃厚です。特徴: 朝食,昼食,夕食イベント:...; ... 草（3等分に切る）200g玉ねぎ（薄切り）1/4個調味料(a)白みそ小さじ2コンソメスープの素2g水100cc生クリーム100cc 作り方: 1.厚手の鍋に、(a)、生クリームの半量を溶かし入れ、玉ねぎ、ほうれん草の順に詰め、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして3〜4分蒸し煮する。2.途中生クリームの残りを加えてほうれん草のかさが減ってしんなりとしたら器に盛る。生クリームは二回にわけて加えると、風味が残ります。調理時間: 15分 ...

料亭の味白みそ

クリームチーズうにみそ: 即席で濃厚なおつまみの完成です。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食,おつ...; ... なおつまみの完成です。特徴: おもてなし,パーティ,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏向け火を使わない,発酵の日 8月5日メニュー: おかず具材と調味料: 具材クリームチーズ30g芽ねぎ適宜調味料(a)みそ(料亭の味生みそ)小さじ1うに3g 作り方: 1.食べやすい大きさに切ったクリームチーズの上に、よく混ぜた（a）を乗せ、芽ねぎを飾る。濃厚なものの組み合わせなので、一口サイズにカットします。調理時間: 10分カロリー: ...

料亭の味生みそ

鰆の西京焼き: 鰆の旨味の引き立つ西京漬け焼きです。特徴: 和食,下味冷凍,弁当,朝食,昼食,...; ... 西京漬け焼きです。特徴: 和食,下味冷凍,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鰆2切れ調味料(a)白みそ100g上白糖大さじ2みりん大さじ2 作り方: 1.鰆を良く混ぜた(a)に漬け込む。(冷蔵庫1日～1.5日間)2.漬け込みが終了したら、鰆をグリルで色よく焼き上げる。焦げる時は、アルミホイル等をかぶせて焼きます。調理時間: 20分カロリー: 229

料亭の味白みそ

いちごとルッコラの和風サラダ仕立て: 酢みそといちごの組み合わせが新しい、彩り豊かな一品です。特徴: おもてなし,パ...; ... 菜,冬野菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: まぜる具材と調味料: 具材いちご6個ルッコラ100g調味料酢みそ大さじ2オリーブオイル大さじ1 作り方: 1.いちごは縦に4等分に切る。ルッコラは食べやすく切り、いちごと合わせて皿に盛り合わせる。2.「酢みそ」とオリーブオイルを混ぜ合わせ、[1]にかけていただく。調理時間: 8分カロリー: 117

酢みそ

ピーマンとしいたけのだし入りみそ和え: 「料亭の味（だし入り）」のしっかりした旨みの広がる和えるだけの簡単メニュー！！ ...; ... 料: 具材ピーマン5個しいたけ4個調味料みそ(料亭の味)大さじ2砂糖小さじ1サラダ油小さじ1 作り方: 1.ピーマンは1cm幅、しいたけは5mm幅に切る。2.「料亭の味（だし入り）」、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせる。3.ピーマンとしいたけをラップに包み、電子レンジ(600ｗ)で3分加熱し、［2］と合わせる。「料亭の味（だし入り）」は、旨みがしっかりしているので、薄味でも美味しくいただくことができます。調理時間: 10分カロリー: 41

料亭の味（だし入り）

ほうれん草とえのきのあえ物: ゆでたほうれん草とえのきを「賛否両論おかか味噌」であえるだけ。さっと簡単にでき...; ... 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 茹でる,まぜる具材と調味料: ほうれん草 1束(300g) えのき 1パック賛否両論おかか味噌大さじ3 塩少々作り方: ほうれん草は洗って根元から塩ゆでし、冷水で冷やす。えのきは根元を切ってほぐしさっとゆでて氷水につける。ほうれん草は長さ5cmに切る。ほうれん草とえのき ...

5.0

賛否両論おかか味噌

ぶりのみそ漬け焼き: 賛否両論みそ漬けの素は野菜だけではなく、魚や肉を漬けて焼けば美味しいみそ漬け焼き...; ... かず調理方法: 焼く具材と調味料: ぶり 2切れ賛否両論みそ漬けの素食材の重さの30～40％作り方: ジッパー付きビニール袋や保存容器に「賛否両論みそ漬けの素」とぶりを入れ、冷蔵庫で寝かせる。(24時間程度) 「賛否両論みそ漬けの素」を軽くぬぐいフライパン・グリル等で焦げつかないように焼く。・漬け時間はお好みで調整してください。調理の際は焦げつきやすいので注意してください。・調理時間に漬け時間は含まれません。調 ...

5.0

賛否両論みそ漬けの素

鯖塩糀と春菊のごまあえ: 鯖を軽くほぐすのがポイント。めんつゆとすりごまを混ぜるだけで簡単な副菜に。お弁当...; ... ,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: 茹でる,まぜる具材と調味料: 鯖水煮塩糀入り缶の身 1/2切れ春菊 3本すりごま小さじ1/2 めんつゆ(ストレート) 小さじ1/2 作り方: 春菊は塩ゆで(分量外)する。水気をきって長さ4等分に切る。ボウルに鯖の身をさっくりほぐして、①、めんつゆ、すりごまであえる。調理時間: 10分カロリー: 87

サバフライ: 糀甘酒で生臭さや青臭さをマスキング！しっとりジューシーなサバフライに仕上がります...; ... ング！しっとりジューシーなサバフライに仕上がります。特徴: 夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 塩さば 1尾プラス糀糀甘酒の素さば重量の10％片栗粉適量サラダ油適量作り方: 塩さばを「プラス糀糀甘酒の素」に1時間以上漬け込む。片栗粉をまぶし、180℃でキツネ色に揚げる。調理時間に漬け込む時間は含まれません。調理時間: 20分カロリー: 300

プラス糀糀甘酒の素

煮込みいらずのほうとう: 時間をかけて煮込まなくても、「液みそとん汁専用」で、しっかりとした味わいに仕上...; 時間をかけて煮込まなくても、「液みそとん汁専用」で、しっかりとした味わいに仕上がります。特徴: 和食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和 ... とん汁専用大さじ5 水 750ml 作り方: 豚薄切り肉はひと口大、かぼちゃは厚さ5mmのくし形切り、白菜はザク切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。しめじは房をばらし、油揚げは幅1cmに切る。鍋に水と火の通りにくい具材から入れ、野菜に火が通ったらほうとうと「液みそとん汁専用 ...

液みそとん汁専用

大豆のお肉のしぐれ煮: ご飯のお供やあと一品ほしいときの副菜に。おつまみとしてもおすすめです。特徴: ...; ... 24日メニュー: おかず調理方法: 煮る具材と調味料: ダイズラボ大豆のお肉スライス乾燥タイプ 90g ごぼう 60g 刻みねぎ適量糸唐辛子適量砂糖 36g しょうゆ 90g 酒 36g みりん 54g 水 300ml しょうが(おろし) 10g 作り方: 全ての調味料、水、乾燥のままの「ダイズラボ大豆のお肉スライス乾燥タイプ」、ごぼうを鍋に入れ、煮込む。水気がなくなるまで煮たら完成。刻みねぎと糸唐辛子 ...

ダイズラボ大豆のお肉スライス乾燥タイプ

豚しゃぶ: しょうゆ糀を混ぜるだけで発酵レシピに。さっぱりと楽しめる一品です。特徴: 和食...; しょうゆ糀を混ぜるだけで発酵レシピに。さっぱりと楽しめる一品です。特徴: 和食,夕食メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g きざみねぎ大さじ1 生しょうゆ糀大さじ2 作り方: 豚肉を湯通しする。すべての材料をあえる。調理時間: 20分カロリー: 274

プラス糀生しょうゆ糀

白みそドレッシング、柿とかぶとルッコラのサラダ: 白みそで作ったドレッシングが格別のサラダです。特徴: 時短,おもてなし,パーテ...; ... のサラダです。特徴: 時短,おもてなし,パーティ,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,春野菜,秋野菜メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材柿1個かぶ1～2個ルッコラ80g調味料(a)料亭の味白みそ大さじ3オリーブオイル大さじ1酢大さじ2 作り方: 1.(a)の材料をよく混ぜ合わせておく。2.柿とかぶの皮をむき、厚さ1cm程度の一口大に切り、食べやすく刻んだルッコラと共に皿に盛り付けておく。3.(a)のドレッシング ...

料亭の味白みそ

塩糀パウダーで鮭の塩焼き: 塩糀パウダーで時間をかけずにやさしい塩味に。特徴: 和食,時短,ワンパン,弁当...; 塩糀パウダーで時間をかけずにやさしい塩味に。特徴: 和食,時短,ワンパン,弁当,朝食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 生鮭(切り身) 1切れプラス糀塩糀パウダー小さじ1 (食材重量の3%) 作り方: 生鮭(切り身)にまんべんなく「プラス糀塩糀パウダー」をまぶし、5分置く。フライパン又はグリルで焼く。調理時間: 15分カロリー: 142

プラス糀生塩糀パウダー小袋

簡単！塩糀浅漬け: 切った野菜にサッと揉み込むだけの浅漬けです。特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食...; ... 食,夕食,おつまみイベント: 行楽,発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材キャベツ70gきゅうり70gなす30g人参30g調味料(a)プラス糀生塩糀こしタイプ大さじ2きざみ昆布（あれば）適量作り方: 1.好みの野菜を食べやすい大きさに切る。2.ビニール袋に[1]を入れ、(a)を入れて、軽く手で揉み込む。調理時間: 5分カロリー: 51

プラス糀生塩糀こしタイプ

野菜スティック酒粕味噌ディップ: 酒粕と白みそのほのかな甘味がディップをまろやかに。特徴: パーティ,朝食,昼食...; ... ,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 夏向け火を使わない,発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材大根適宜人参適宜パプリカ(黄)適宜パプリカ（赤）適宜きゅうり適宜セロリ適宜調味料(a)白みそ40g濃口しょうゆ小さじ1/3酒粕16g 作り方: 1.野菜は全て食べやすいスティック状に切り、氷水に浸してよく冷やしてから氷とともに器に彩りよく盛り合わせる。2.(a)を混ぜ合わせて[1]に添え、野菜につけていただ ...

料亭の味白みそ

かぶのみそアンチョビソース: 生のかぶの食感をお楽しみ下さい。特徴: 朝食,昼食,夕食,おつまみイベント:...; ... 冬野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材かぶ1個調味料(a)白みそ10gアンチョビ10gおろしにんにく1/2片オリーブオイル大さじ1.5穀物酢大さじ1/2イタリアンパセリ（みじん切り）1〜2g 作り方: 1.かぶは皮をむき、放射状に6〜8等分に切る。2. [1]に、よく混ぜた(a)をかける。・イタリアンパセリは食べる直前にソースと和えましょう。・パセリを入れなければ、一週間程日持ちします。調理時間: 10分カロリー: 89

料亭の味白みそ

新玉ねぎと彩り野菜のごまみそサラダ: シャキシャキ新玉ねぎで血液サラサラサラダ！特徴: 和食,作り置き,朝食,昼食,...; ... めイベント: 春野菜メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 具材新玉ねぎ1個パプリカ（赤・黄）各1/8個調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ小さじ2プレーンヨーグルト大さじ1すりごま大さじ1 作り方: 1.玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、水でさらし水分をよく切る。パプリカも薄くスライスする。2.（a）を混ぜ合わせ、[1]を和える。※時間が経つと水分がでるので、食べる直前に和えましょう。調理時間: 10分カロリー: 85

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

どて焼き: レシピ動画: コトコト煮込んだモツは、ご飯にもお酒にも相性抜群！特徴: 和食,...; ... かず調理方法: 煮る具材と調味料: 具材ホルモン（豚白もつ）150g大根（銀杏切り）100g人参（銀杏切り）60gこんにゃく（ひと口大）50gしょうが（細切り）1片長ねぎ適量調味料液みそ赤だし大さじ4水2カップ砂糖大さじ3 作り方: 1.鍋に液みそ（赤だし）、水、砂糖を入れて煮立たせ、長ねぎ以外の具を入れて煮込む。2.器に盛り、長ねぎの小口切り ...

液みそ赤だし

みそおでん: レシピ動画: 濃厚で甘みのあるみそ味のおでんは、一度食べるとやみつきに特徴: ...; ... 1/3〜1/4本こんにゃく1/2枚木の芽適量調味料液みそ赤だし1/2カップ水5〜6カップ酒1/3カップ砂糖大さじ5〜6 作り方: 1.牛スジ肉は下茹でし、串に刺す。大根は2〜3cmの厚さに切る。こんにゃくは食べやすく切り下茹でする。2.鍋に液みそ赤だし、水、酒、砂糖を入れてひと混ぜし、［1］を加えて1〜2時間煮込む。3.器に盛り、木の芽 ...

液みそ赤だし

鮭の西京焼き: 鮭の旨味の引き立つ西京漬け焼きです。特徴: 和食,下味冷凍,弁当,朝食,昼食,...; 鮭の旨味の引き立つ西京漬け焼きです。特徴: 和食,下味冷凍,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材鮭2切れ（200g）調味料液みそ白みそ大さじ4 作り方: ①鮭を「液みそ白みそ」に漬け込む。(冷蔵庫で1晩)②漬け込みが終了したら、鮭をグリルで色よく焼き上げる。・焦げる時は、アルミホイル等をかぶせて焼きます。調理時間: 15分カロリー: 196

5.0

液みそ白みそ

ブロッコリーとパプリカの白みそごま和えサラダ: 「白みそ」とごまを合わせたコクのあるたれでいただくサラダです。特徴: 和食,朝...; ... メニュー: おかず,サラダ調理方法: まぜる具材と調味料: 具材ブロッコリー200gパプリカ1/3個(50g)すりごま大さじ1調味料白みそ大さじ2砂糖小さじ1 作り方: 1.ブロッコリーとパプリカは、さっとゆで湯を切る。2.すりごま、「白みそ」、砂糖を合わせ、［1］を加えて和える。ブロッコリーとパプリカは沸騰した鍋に入れ、再沸騰したらすぐに取り上げる程度にゆでることで、食感が残り、食べ応えのある一品になります。ブロッコリーには、豊 ...

料亭の味白みそ

蒸し芋のみそバターがけ: レシピ動画: 蒸したお芋はしっとりホクホク。塩の代わりにつぶみそを使ったおやつに...; レシピ動画: 蒸したお芋はしっとりホクホク。塩の代わりにつぶみそを使ったおやつにぴったりのメニューです。特徴: 和食,弁当,おもてなし,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 ... て湯気の上がった蒸し器に入れ20~25分ほど蒸す。竹串がすっと入るほどに火が通ったら器に盛り付け、バターを乗せ、「料亭の味フリーズドライつぶみそ」を振る。電子レンジなどでの加熱も可能ですが、なるべくゆっくり加熱するとさつまいもがしっとり甘く仕上がります ...

料亭の味フリーズドライ備蓄用顆粒みそ

塩糀サラダチキンの中華香味だれ: 中華香味だれが食欲をそそる一品です。特徴: 作り置き,昼食,夕食,おつまみイ...; 中華香味だれが食欲をそそる一品です。特徴: 作り置き,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず,サラダ具材と調味料: 塩糀サラダ ... 入れて弱火でじっくり熱する。香りが立ってきたら火からおろし、熱々のうちに①に適量かけ、刻みピーナッツと刻みねぎを振りかける。・パクチーをトッピングしてもよく合います。・香味だれが余ったら、冷奴やご飯にかけても美味しくいただけます。調理時間: 20分カロリー: 249

5.0

プラス糀生塩糀

なすとズッキーニのインボルティーニ: イタリアの家庭料理”インボルティーニ”を塩糀で！塩糀だけで味が決まり、モッツアレ...; イタリアの家庭料理”インボルティーニ”を塩糀で！塩糀だけで味が決まり、モッツアレラチーズが溶け出すジューシーなフライです。特徴: おもてなし,夕食,おつまみ ... 4枚に切り、しんなりするまでフライパンで焼く。 ①のなす、豚ロース薄切り肉、ズッキーニの順に重ねてモッツアレラチーズを中心にロール状に巻き、爪楊枝で止める。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ180℃の揚げ油できつね色に揚げる。なすとズッキーニはなるべく薄く切ると巻きやすくなります ...

プラス糀生塩糀

鯖塩糀とキャベツのレンジ蒸し: 鯖缶だから、美味しく、そしてスピーディーにできるレンジ蒸し。レモンの風味も食欲を...; ... にできるレンジ蒸し。レモンの風味も食欲をそそります。特徴: 和食,時短,レンジアップ,朝食,昼食,夕食,夜食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 鯖水煮塩糀入り缶の身 2切れキャベツ 2枚レモン輪切り 2枚塩ひとつまみ作り方: キャベツは細切りにする。クッキングシートにキャベツを乗せ、塩を振り、鯖の身、レモンを乗せ包む。電子レンジ(600W)で3分加熱する。調理時間 ...

西京みそ白あえ: 西京焼き用みそを使えば、白あえも簡単に作れます。特徴: 和食,時短,弁当,夕食...; ... 日,和食の日 11月24日,冬野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: ほうれん草 250g にんじん 30g 豆腐 200g すりごま大さじ1 料亭の味西京焼き用みそ 30g 作り方: 豆腐、ほうれん草、にんじん、「料亭の味西京焼き用みそ」とすりごまを混ぜ合わせて完成。調理時間: 10分カロリー: 89

料亭の味西京焼き用みそ

基本のから揚げ: レシピ動画: 塩糀パウダーで下味することで時短で味染みジューシーなから揚げに特...; ... パウダー 9g (肉の重量の3%) しょうが(おろし) 小さじ1 にんにく(おろし) 小さじ1/3 片栗粉適量揚げ油適量作り方: 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。保存バックに鶏もも肉、(a)を入れて全体に揉み込み、5分置く。 ②に片栗粉を加えて全体にまぶしつけ、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。リーフレタス、ミニトマト、カットレモンと共に盛り付ける。鶏むね肉でも同様に作れます。調理時間: 25分カロリー: 398

5.0

プラス糀生塩糀パウダー

みそきんぴら: 褐変みそを活用したレシピ。みそとごぼうの相性抜群で、ご飯がすすむ一品です。特徴...; 褐変みそを活用したレシピ。みそとごぼうの相性抜群で、ご飯がすすむ一品です。特徴: 和食,弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,和食の日 11月24 ... じ2みりん大さじ2サラダ油小さじ2水100cc 作り方: 1.ごぼうとにんじんはマッチ棒くらいの大きさに切り、れんこんは5mm幅の半月切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、れんこんの順に入れ炒める。3.れんこんが透き通ってきたら、水、みりん ...

4.0

なすの油みそ: 褐変みそを活用したレシピ。素朴だけどご飯が進む一品です。特徴: 和食,ワンパン...; ... ,夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材なす3個ピーマン3個調味料(a)だしなしみそ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1サラダ油大さじ3 作り方: 1.なすとピーマンは乱切りにする。(a)は合わせておく。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]の野菜を炒める。3.野菜に火が通ったら(a)を回しかけ、あえるように炒めて出来上がり。調理時間: 15分カロリー: 120

5.0

薄切り春かぶの酢みそがけ: 蕪1個が立派な小鉢ものに昇格！蕪と酢みその上品な味わいを楽しんで。特徴: 和食...; 蕪1個が立派な小鉢ものに昇格！蕪と酢みその上品な味わいを楽しんで。特徴: 和食,時短,おもてなし,朝食,昼食,夕食イベント: 春野菜メニュー: おかず具材と調味料: 具材蕪1個調味料酢みそ小さじ2塩水(3%塩分)500ml 作り方: 1.蕪はスライサーなどで2mm程度の薄さにスライスし、塩水に浸してしなっとさせておく。2.[1]の水気をしっかりと絞って小鉢に盛り、上から酢みそをかける。調理時間: 15分カロリー: 20

酢みそ

塩糀揚げ鶏: 生塩糀で漬け込んでから揚げれば、ふんわりジューシーな唐揚げに。特徴: 下味冷凍...; ... 5日,運動会メニュー: おかず調理方法: 揚げる具材と調味料: 具材鶏もも肉1枚（約300g）小麦粉適量クレソン1/2束調味料(a)プラス糀生塩糀大さじ3しょうが汁大1片分にんにく（おろし）1/2片分揚げ油適量作り方: 1.鶏肉は一口大に切り、（a）をよくもみこんでおく。（最低20分〜1・2日、漬け込んだまま保存可能）2.[1]の表面に小麦粉をはたき、170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソン ...

5.0

プラス糀生塩糀

きのこの塩糀漬け: 簡単にできる常備菜は、色々な料理にアレンジできます。特徴: 作り置き,弁当,朝...; ... 作り置き,弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材しいたけ1/2パックエリンギ1/2パックしめじ1/2パックえのき茸1パック調味料プラス糀生塩糀40g 作り方: 1.鍋にたっぷりの湯をわかす。2.しめじ、半分に切ったえのき茸は適当にほぐす。しいたけは軸ごと手で4つに裂く。エリンギは2〜3cm長さに切り、5mm厚さの薄切りにする。3.きのこ ...

5.0

プラス糀生塩糀

野菜の塩糀生姜即席漬け: 切った野菜をポリ袋に入れて「生塩糀こしタイプ」を入れて軽くもみ、冷蔵庫に入れて...; ... ポリ袋に入れて「生塩糀こしタイプ」を入れて軽くもみ、冷蔵庫に入れて20分程でできあがります。特徴: 朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おか ... ぶは縦半分に切ってから5mm厚さに、葉は5mm幅の小口切りにする。セロリは5mm厚さの斜め薄切り、生姜は千切りにする。2.切った野菜をポリ袋に入れて「生塩糀こしタイプ」を入れて軽くもみ、冷蔵庫に入れる。20分程でできあがり。塩糀の塩気とうまみとやさしい甘み ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

いろいろ野菜のキムチ風漬物: 「生塩糀こしタイプ」、おろしにんにく・酢・唐辛子をもみこみます。特徴: 作り...; 「生塩糀こしタイプ」、おろしにんにく・酢・唐辛子をもみこみます。特徴: 作り置き,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: ... 厚さに、大根は5mm厚さのいちょう切りにする。生姜は千切りする。2.厚手の保存袋にすべての野菜を入れ、(a)を全て加えて袋の外側から手でもんで味付けが均等になるようになじませ、口をしっかり密閉し、冷蔵庫で1時間程漬け込む。即席でキムチ味の漬物ができるお役立ちレシピです。調理時間 ...

プラス糀生塩糀こしタイプ

塩糀里芋コロッケ: 調味料は旨味のある塩糀だけのお手軽里芋コロッケ特徴: 弁当,昼食,夕食,おつま...; ... 里芋200g調味料(a)生塩糀こしタイプ大さじ1ツナ缶40g万能ねぎ(小口切り)10g小麦粉・卵・パン粉適量サラダ油適量作り方: 1.里芋は皮をむき適当に小さく切って、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして500Wで4〜5分加熱して、熱いうちにつぶす。2.[1]に(a)を入れ混ぜ、好みの大きさに丸める。3.[2]に小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けて、中温でキツネ色になるまで揚げる(3〜4分) 調理時間: 30分カロリー: 305

プラス糀生塩糀こしタイプ

鯵のなめろう: 包丁でしっかりたたいた、みそ味のなめろう！特徴: 和食,昼食,夕食,おつまみ,...; ... 和食,昼食,夕食,おつまみ,塩分控えめメニュー: おかず具材と調味料: 具材鯵（刺身用）150g大葉（飾り用）2枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1/2生姜（おろす）小さじ1/2みょうが（刻む）1個ねぎ（小口切り）10cm大葉（千切り）2枚作り方: 1.鯵を包丁で粗く刻み、（a）をすべて入れ包丁でたたく。2.器に大葉を敷き[1]を盛りつける。調理時間: 10分カロリー: 108

4.0

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

春キャベツとわかめのくるみみそ和え: 歯ごたえよい春キャベツとわかめで健康和えもの！特徴: 和食,作り置き,朝食,昼...; ... 調理方法: 茹でる具材と調味料: 具材春キャベツ150gわかめ（塩蔵）20g調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1くるみ30gみりん（煮切る）小さじ2 作り方: 1.キャベツはざく切りして塩ゆでして、ザルにひろげ冷ます。（水をかけると水っぽくなります）2.わかめは塩抜きして、食べやすい大きさに切る。3.（a）に[1]と[2]を入れ混ぜ合わせる。・和えものは食べる直前に混ぜ合わせましょう。・時間がたつと水っぽくなります。・みりん ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ

いんげんの胡麻よごし: みそと胡麻の風味豊かな一品特徴: 和食,作り置き,弁当,朝食,昼食,夕食イベ...; ... 朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: まぜる具材と調味料: 具材いんげん1/2パック白ごま大さじ2調味料液みそ大さじ1 作り方: 1.いんげんは塩茹でし、水にとる。粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分をよく拭き取り、半分の長さに切る。2.白ごまをすり、液みそを加えて[1]と和え、皿に盛り付ける。調理時間: 5分カロリー: 76

5.0

液みそ料亭の味

冬野菜の柚子味噌がけ: 冬にぴったりの柚子味噌がけが、液みそで簡単に特徴: 朝食,昼食,夕食イベント...; ... 蕪1個人参1/2本れんこん1/2本かぼちゃ1/8個柚子の皮少々調味料(a)液みそ大さじ2柚子のしぼり汁少々作り方: 1.蕪、人参、れんこん、かぼちゃはそれぞれ食べやすい大きさに切り、茹でる。柚子の皮はせん切りにする。（a）は合わせておく。2.[1]を皿に盛り、（a）をかけて、柚子の皮をのせる。調理時間: 15分カロリー: 99

液みそ料亭の味

らくらくマーボーもやし: いつでも手に入るもやしと挽き肉で！特徴: 弁当,昼食,夕食,おつまみメニュー...; ... にんにく（みじん切り）1片生姜（みじん切り）1片豚挽き肉60g玉ねぎ1/4個ニラ1/2束もやし1/2パック調味料液みそ大さじ3豆板醤小さじ1サラダ油適量作り方: 下ごしらえ玉ねぎは薄切りにし、ニラは4〜5cmの長さに切る。1.フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を火にかけ、香りが出てきたら、豆板醤と豚挽き肉と炒める。2.火が通ったら、玉ねぎ、ニラ、もやし ...

液みそ料亭の味

ルッコラセルバチコと蕪、りんごのサラダ: ルッコラセルバチコが楽しめる、食べやすいサラダです。特徴: 朝食,昼食,夕食 ...; ... 小さじ1サラダ油大さじ1酢大さじ1上白糖1gレモン果汁小さじ1 作り方: 1.(a)は混ぜ合わせておく。2.蕪は皮をむき、縦半分に切ってから1cm厚さに切る。りんごは皮付きのまま5mm厚さの一口大に切ってボウルに入れ ... 、レモン果汁で和えてから蕪も加えておく。3.皿に蕪、りんご、食べやすく切ったルッコラセルバチコを盛り合わせ、[1]を適量かけていただく。・菜っ葉の苦味が味噌の旨みでマイルドになります。・りんごは変色しやすいので切ったら ...

液みそ料亭の味

あさりのしょうがみそオイル蒸し: レシピ動画: みそとしょうがの香り豊かな、簡単にできるあさりのオイル蒸しです。 ...; ... 食,夕食,おつまみメニュー: おかず調理方法: 蒸す具材と調味料: 具材あさり200ｇ調味料(a)液みそ料亭の味大さじ1しょうが(おろし)小さじ1/2オリーブオイル大さじ1長ねぎ（みじん切り）1/5本作り方: 1.あさりは砂抜きし、よく洗って耐熱容器に入れる。2.上から(a)を回しかけ、ラップを端をあけてかけ、電子レンジ600Wで2分半加熱する。調理時間: 10分カロリー: 103

液みそ料亭の味

銀だらの西京焼き: 銀だらの旨味の引き立つ西京漬け焼きです。特徴: 和食,下味冷凍,弁当,朝食,昼...; ... 食,下味冷凍,弁当,朝食,昼食,夕食イベント: 和食の日 11月24日メニュー: おかず調理方法: 焼く具材と調味料: 具材銀だら2切れ調味料(a)白みそ100g上白糖大さじ2みりん大さじ2 作り方: 1.銀だらを良く混ぜた(a)に漬け込む。(冷蔵庫1日～1.5日間)2.漬け込みが終了したら、みそを手でぬぐい、銀だらをグリルで色よく焼き上げる。焦げる時は、アルミホイル等をかぶせて焼きます。調理時間: 20分カロリー: 237

料亭の味白みそ

チーズのみそ漬け: みそに漬けるだけ！大人はおつまみに。その他、お子様のお弁当や、おにぎりの具にも。...; ... のお弁当や、おにぎりの具にも。特徴: 作り置き,弁当,朝食,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず具材と調味料: 具材みそ(料亭の味)200gプロセスチーズ120g調味料みりん大さじ3 作り方: 1.プロセスチーズをさいころ状に切る。2.みそとみりんを混ぜ合わせ、切ったチーズを漬ける。3.お好みで1～2日冷蔵庫で漬ける。料理時間に、漬け時間は含まれていません。調理時間: 10分カロリー: 299

5.0

料亭の味（だし入り）

揚げ大豆のお肉のエスニックマリネ: サッパリと食べられる、エスニック風のヘルシーな一品です。特徴: 朝食,昼食,夕...; ... ℃の揚げ油で表面がかりっと濃いきつね色になるまで揚げ、取り出しておく。2.(a)は混ぜ合わせておく。紫玉ねぎは厚さ2～3mmの薄切りに、人参はせん切り、トマトは小さめの一口サイズに切る。パクチーはざく切りにする。3.ボウルに[1]とすべての野菜を入れ、(a)を回し入れてあえ、器に盛り付ける。調理時間: 20分カロリー: 208

ダイズラボ大豆のお肉ブロックレトルトタイプ

大豆のお肉とカラフル野菜のマリネ: レシピ動画: 大豆のお肉を焼き、大きめに切ってゆでた野菜をマリネ液に和えるだけ。...; ... 焼き、大きめに切ってゆでた野菜をマリネ液に和えるだけ。［200kcal以下ヘルシーレシピ］特徴: 作り置き,パーティ,朝食,昼食,夕食,低糖質・糖質オフ,ギルトフリーメニュー: おかず調理方法: まぜる ... ブロック」はテフロン加工のフライパンで焼く。2.かぼちゃはくし型に、いんげんは「長さ3cm」に切り、ゆでる。パプリカは乱切りにする。3.よく混ぜた(a)に[1]、[2]をあえてマリネにする。調理時間: 15分カロリー: 141

ダイズラボ大豆のお肉ブロックレトルトタイプ

ズッキーニのフライみそタルタル添え: みそタルタルの材料はゆで卵と液みそ、マヨネーズの3つだけでとっても簡単！特徴:...; ... 大さじ2 卵 1個パン粉 30g サラダ油適量作り方: ズッキーニは輪切りにして、(a)にくぐらせ、パン粉をまぶす。 170～180℃に熱しておいたサラダ油で衣の色が変わるまで揚げる。ゆで卵は小さいカップに入れてフォークの ... マヨネーズ、刻んだパセリと混ぜ合わせる。器にズッキーニのフライと、みそタルタルを添える。ズッキーニはフライパンにサラダ油を薄く引いて揚げるだけでもOK。(フライパンで少量のサラダ油で揚げるときはサラダ油の温 ...

液みそ料亭の味

牛すじ土手焼き: レシピ動画: 白みそでこってり甘味のある土手焼きです。特徴: 和食,朝食,夕食...; ... じの茹で汁 200cc 一味唐辛子適宜作り方: 下処理した牛すじとこんにゃくは1口大に切る。鍋に①と茹で汁、砂糖、しょうゆ、「液みそ白みそ」大さじ1を入れて弱火で10分煮る。煮汁が1/3ぐらいになったら液みそ小さじ1を加えてとろみがでたところで火を止める。器に盛り、小ねぎと一味唐辛子を添える。・調理時間に下処理時間は含まれません。・こんにゃくのアク抜きが必要な場合は、沸騰したお湯で2～3分茹でてください調理時間: 30 ...

4.5

液みそ白みそ

トマトみそラタトゥイユ: トマトみそで炒めるだけ。お弁当やちょっとした副菜に便利でおいしい常備菜です。特...; ... 法: 炒める具材と調味料: なす 1本ズッキーニ 1本パプリカ 1個玉ねぎ 1/2個にんにく 1/2片トマトみそだし入り大さじ3 白ワイン大さじ3 オリーブオイル小さじ2 パセリ適量作り方: にんにくはつぶし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて火にかける。にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に3分おきに加えて炒める。 (a) ...

3.0

料亭の味減塩（だし入り）

トマトみそ: みその旨みにトマトの旨みが加わった万能調味料です。フレッシュトマトの爽やかな酸味...; ... る具材と調味料: プラス糀生みそ糀美人 200g トマト 4個(400g) 作り方: トマトをざく切りにし、鍋に入れて火にかける。焦げ付かないよう時々混ぜながら、水っぽさがなくな ... を加えてしっかり混ぜ合わせ、火からおろして冷まし置く。(計320g出来上がる) 清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。・しっかり煮詰めると日持ちが良くなります。・トマト缶で作る場合は、1缶を同様によく煮詰めて同じ手順で作りましょう。(1缶約400gを ...

プラス糀生みそ糀美人

ほうれん草の白あえ: レシピ動画: 液みそ1本できちんと和食！副菜の定番ほうれん草の白あえも簡単に美味...; ... 豆腐は8等分に切って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたらキッチンペーパーで包んでしっかりと水気をしぼる。ほうれん草はさっとゆでて冷水で冷やし、水気をしぼって長さ4cmに切る。にんじんは長さ4cmの細切りにし、さっとゆでて水きりする。ボウルに豆腐を入れ潰し、(a)、②のほうれん草とにんじんを加えてあえる。・豆腐の水きりはしっかりとした方が作りやすく、美味しく仕上がります。・調理時間に豆腐の水きり時間は ...

液みそ白みそ

和えるだけ!やみつきみそアボカド: レシピ動画: 切って和えるだけのレシピです。液みそを使えば溶かす手間がいらないの...; レシピ動画: 切って和えるだけのレシピです。液みそを使えば溶かす手間がいらないのでさらに簡単です。まったりしたアボカドに、ごま油とみそが絡んで止まらない味です。特徴: 時短,朝食,昼食,夕食,おつまみイベ ... ごま油小さじ1 作り方: アボカドは幅7～8mmに切り、(a)で和える。あればごまを振る。・変色するので食べる直前に作ってください。お好みで酢を小さじ1/2加えるとさっぱりしてまた美味しいです。・今回使用したアボカドはペルー大 ...

5.0

液みそ料亭の味

【みそ汁リメイク】鮭ときのこの豆乳グラタン: 秋の洋風みそ汁にゆであげショートパスタとチーズをプラスでまさかのグラタンに！みそ...; ... 鮭ときのこの豆乳バターみそ汁 1杯分(200g) ショートパスタ 100g ピザ用チーズ 50g パセリ適量作り方: ショートパスタは表示に従ってゆでる。グラタン皿にゆであげた①、ピザ用チーズを順に乗せ、みそ汁を注ぐ。 900Wのトースターで7～10分、チーズが香ばしく焼けるまで焼き、刻みパセリを散らす。ショートパスタは、マカロニ、ペンネ、リガトーニ、フジッリなどお好みのものでＯＫです。調理時間: 20分カロリー: 352

液みそ白みそ

サクサクれんこんみそ鶏そぼろ: レシピ動画: レンジで手軽につくれるみそ風味の鶏そぼろです。れんこんが入ってサク...; ... にんにく(おろし) 小さじ1 一味唐辛子小さじ1/2 ごま油小さじ2 作り方: れんこんは1cm角程度の角切りにする。鶏挽き肉、れんこん、「プラス糀生みそ糀美人」、(a)を耐熱ボウルに入れて混ぜる。ボウルの壁につけるようにしてなるべく厚さを均等にし、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分半加熱する。電子レンジから取り出して、一度ほぐし混ぜ、さらに2分ほど鶏肉に火が通るまで電子レンジ600Wで加熱する。火が通ったら ...

プラス糀生みそ糀美人

大豆のお肉とひよこ豆のベジコロッケ: レシピ動画: 大豆のお肉とひよこ豆で食物繊維と満足度アップのベジコロッケ。特徴...; ... 大豆のお肉ミンチレトルトタイプ 1/2袋(50g) ひよこ豆水煮 100g プラス糀生塩糀小さじ2 片栗粉大さじ1 小麦粉適量溶き卵適量パン粉適量揚げ油適量作り方: ボウルに荒く潰したひよこ豆、「ダイズラボ大豆のお肉ミンチレトルトタイプ」、「プラス糀生塩糀」、片栗粉を加えて混ぜ合わせ4等分にして丸める。 ①に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ180℃の揚げ油できつね色に揚げる。 ①で丸めにくい場合は片栗粉 ...

プラス糀生塩糀

みそクリで簡単やみつきポテサラ: レンジで作れるスピード副菜。お子様から大人まで美味しくいただけます。特徴: ...; ... 菜メニュー: おかず,サラダ調理方法: 蒸す,まぜる具材と調味料: たまねぎみそクリームスープ 1袋じゃがいも 2個オリーブオイル小さじ1 刻みパセリ適量作り方: じゃがいもは皮をむいて3cmほどの乱切りにし、平らな耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4～6分、串がすっと通るまで加熱する。じゃがいもが温かいうちにフォークの背などで粗く潰し、たまねぎみそクリームスープとオリーブオイル、刻んだパセリ ...

たまねぎみそクリームスープ

【万能肉みそアレンジ】なすと万能肉みその重ね蒸し: 【万能肉みそアレンジ】コンロ不使用！しっとり蒸しなすと万能肉みそで作るスピードお...; ... 夏野菜メニュー: おかず具材と調味料: 糀美人の万能肉みそ 100g なす 2本小ねぎ適量いりごま適量めんつゆ(ストレート) 大さじ2 作り方: なすはさっと洗って1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで2分程、串がすっと通るまで加熱する。粗熱が取れたらラップを剥がし、厚さ2cmの斜め切りにする。深さのある耐熱皿に「糀美人の万能肉みそ」と交互にらせん状に並べ、めんつゆ ...

プラス糀生みそ糀美人