> キーワード 「低カロリー スープ」 の記事
検索結果 9 件
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炊きたてご飯と、ごちそうたる汁物。「京の朝食」を体験する上質な時間。
年を追うごとに観光客も増え、賑わいをみせる京都。旅の一日の始まりを上質なものにしてくれる、少し贅沢な朝食もまた人気を集めています。祇園の路地に店を構える「朝食 喜心（ちょうしょく きしん）」は、心づくしの一飯一汁で評判の […]
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【後編】「ソトレシピ」の千秋広太郎さんに教えてもらう、寒い季節にぴったりのみそが決め手のキャンプ飯。
数々のキャンプ料理を提案する「ソトレシピ」代表の千秋広太郎さん。（前編はこちら「様々な経験が繋がりたどり着いた「ソトレシピ」千秋広太郎さんの、記憶に残る“父の味”とキャンプ飯の魅力。」）。プライベートのキャンプでは、その […]
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醤油専門店店主・高橋万太郎さんの蔵への思いと醤油の新しい楽しみ方
日本全国の醤油蔵を巡り、えりすぐったおいしい醤油を100mlの小瓶で販売する専門店「職人醤油」。店の運営をしながら、新しいスタイルで醤油を楽しむ情報も発信している店主の高橋万太郎（たかはしまんたろう）さんに、日本の伝統食 […]
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【前編】様々な経験が繋がりたどり着いた「ソトレシピ」千秋広太郎さんの、記憶に残る“父の味”とキャンプ飯の魅力。
『HAVE A DELICIOUS CAMP！』をテーマに、数々のキャンプ料理を提案する「ソトレシピ」代表の千秋広太郎（ちあきこうたろう）さん。どのようなきっかけで、活動を始めることになったのか、お話を伺いました。
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アレンジ自在のミソスープのススメ
味噌汁を洋風アレンジして楽しもう！ 日々の食卓に欠かせない味噌汁ですが、具の組み合わせがマンネリ気味とお悩みの方も多いのではないでしょうか？ ニュースタイルの味噌汁をミソスープと呼び、レシピ本も出版している料理研究家の口 […]
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千葉県鴨川市『太巻き祭りずし』で春を知る
食文化研究家の清絢さんに、日本全国のさまざまな土地で出会った郷土食と、その土地の暮らしについて教えていただく不定期連載です。 多種多様な絵柄が魅力 今回清さんに教えていただいたのは、房総半島の内陸部、千葉 […]
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“お米は太る”は誤解？ 美容にもいいお米の話。
古くから日本人の食卓や暮らしに欠かせないお米。 今回は「食」「健康」「美容」などの各分野の専門家である女性6人に、お米とそのパワーにまつわるお話を伺いました。 第一回 栄養士 浅子真由美さん […]
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第十一回 たまり漬 栃木県日光市 上澤梅太郎商店
保存食は、食料が慢性的に不足する季節や不測の事態に備えたり、貴重な食材を無駄にしないために世界各地で工夫を重ねられながら発達してきました。新鮮な野菜や果物、魚介類や肉類を、発酵・乾燥・燻製などの技術を駆使して加工する。保 […]
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Vol.5 ぬか漬けをつくねに！カラダぽかぽか「ぬか漬け鶏つくねスープ」
こんにちは、ぬか漬けマイスターの大湯みほです。いよいよ、本格的な寒さがやってくる季節になりましたね。元々冷え性だった私は、体の芯から温まるメニューが最近の献立の中心になってきています。免疫力が下がりがちなこの季節こそ、ぬ […]
