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麻婆茄子

レシピ動画: ピリッと辛味がきいた、ご飯がすすむ家庭中華の定番！特徴: 昼食,...

... おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材なす2〜3本豚挽き肉80gしょうが2片水溶き片栗粉大さじ1〜2調味料液みそ赤だし大さじ2〜3水2/3カップ豆板醤小さじ1〜2サラダ油適量ごま油大さじ1 作り方: 1.なすは乱切りにする。しょうがは ... 切りのしょうが、豆板醤と挽き肉を加え炒める。3.挽き肉に火が通ったら、液みそ赤だしと水を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を落とす。4.器に盛り、千切りのしょうがを ...

5.0

液みそ赤だし
豚となすのみそ塩糀炒め

定番の炒め物も、塩糀を使うとお肉の旨みが増して、さらに美味しくなります。さっと手...

... おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 豚もも薄切り肉 200g なす 1本プラス糀生塩糀大さじ1 プラス糀生みそ糀美人大さじ1 酒大さじ1 オリーブオイル大さじ2 しょうゆ小さじ2 こしょう少々作り方: ① 豚もも薄切り肉を幅 ... (子どもと一緒に調理するときに手伝ってもらうこと)・ナスのへたをとる・(a)を合わせる【アト辛大人味】(後から加える大人用味付けアレンジ)・七味調理時間: 25分カロリー: 361

5.0

プラス糀生塩糀
肉みそ乗せ豆腐

濃厚な肉みそは、おつまみにピッタリです。特徴: 和食,夕食,夜食,おつまみイ...

... なす(1cm角切り)中1/2個木綿豆腐1/2丁(200g)大葉(せん切り)2枚調味料(a)田楽みそ40g濃口しょうゆ20g酒10g酢10g(b)にんにく(みじん切り)1片しょうが(みじん切り)1/4 ... びにするときには、ゆかりご飯などにすると相性よく仕上がります。・豚挽き肉を炒めた後、脂が多い場合は一部拭き取ってからなすを入れます。・なすは肉の旨味を吸わせるようにじっくりと炒めます。・冷奴でも、温かい豆腐でも美味しくいただけます。・田楽みそ ...

5.0

田楽みそ
なすの油みそ

褐変みそを活用したレシピ。素朴だけどご飯が進む一品です。特徴: 和食,ワンパン...

... 品です。特徴: 和食,ワンパン,弁当,昼食,夕食,おつまみイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜,秋野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材なす3個ピーマン3個調味料(a)だしなしみそ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1サラダ油大さじ3 作り方: 1.なすとピーマンは乱切りにする。(a)は合わせておく。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]の野菜を炒める。3.野菜に火が通ったら(a)を回しかけ、あえるように炒めて ...

5.0
なすみそとヨーグルトの小鉢

夏の小鉢の王道、なすみそにヨーグルトを乗せた新鮮な一品です。特徴: 和食,作り...

... ,作り置き,朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材なす（1.5cm角に切る）中1/2本ピーマン（1.5cm角に切る）小1個プレーンヨーグルト20g調味料(a)みそ(料亭の味)大さじ1料理酒大さじ1/2みりん大さじ1/2上白糖小さじ1/2ごま油小さじ1 作り方: 1.（a）を混ぜ合わせておく。2.フライパンを熱してごま油を入れ、水にさらして水気をよく切ったなすを炒 ...

料亭の味（だし入り）
ゴーヤーとなすのみそ炒め

電子レンジであっさり＆ヘルシーな炒め物の完成！特徴: 和食,レンジアップ,作り...

... 朝食,昼食,夕食イベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: 具材ゴーヤー（にがうり）1本(150g)なす小2本(150g)豚コマ切れ肉60gいりごま（白）少々調味料(a)液みそ大さじ2砂糖大さじ1ごま油小さじ1水大さじ1 作り方: 1.ゴーヤーは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りに ...

液みそ料亭の味
トマトみそラタトゥイユ

トマトみそで炒めるだけ。お弁当やちょっとした副菜に便利でおいしい常備菜です。特...

... 昼食,夕食,塩分控えめイベント: 発酵の日 8月5日,夏野菜メニュー: おかず調理方法: 炒める具材と調味料: なす 1本ズッキーニ 1本パプリカ 1個玉ねぎ 1/2個にんにく 1/2片トマトみそだし入り大さじ3 白ワイン大さじ3 オリーブオイル小さじ2 パセリ適量作り方: にんにくはつぶし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて火にかける。にんにくの香りが出 ...

3.0

料亭の味減塩（だし入り）
鱈のねぎ味噌あんかけ

ねぎ味噌にしょうがをプラスするだけで和風のおかずが完成します！特徴: 和食,お...

... 揚げる具材と調味料: たら 200g にんじん 100g 玉ねぎ 80g なす 80g 刻みねぎ適量基本のねぎ味噌 45g しょうがチューブ 3g 【水溶き片栗粉】小さじ1 片栗粉小さじ1 水 100ml 作り方: たらは一口大 ... らしておく。なすと①を揚げ、にんじんと玉ねぎは火が通るまで炒める。「基本のねぎ味噌」としょうがチューブを合わせて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ③をお皿に盛り付け、④をかけて刻みねぎをトッピ ...

丸の内タニタ食堂の減塩みそ
なすとピーマンと豚肉の梅田楽みそ炒め

梅肉の酸味と田楽みその甘みで、夏野菜を炒めました。特徴: 和食,夕食,おつまみ...

... 切る）80g長なす（乱切り）1本ピーマン（乱切り）1個大葉（手でちぎる）2枚調味料(a)田楽みそ大さじ1強梅干（刻む）10gサラダ油小さじ1 作り方: 1.フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚バラスライスを炒める。 ... したらピーマンも加える。2.(a)を加えてサッと炒め合わせ、火を止めてから大葉を入れて和え、皿に盛りつける。みそが焦げないように、炒め過ぎに注意しましょう。炒める際に水分が足りない場合は、水か酒を加えます。梅はペースト ...

田楽みそ

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